フルメダームとは何ですか？

ful medamesは、ニンニク、レモン、クミンで味付けされたファバ豆の料理です。この皿は、溶けた水で沸騰した豆を柔らかくなるまで沸騰させ、沸騰する液体にマッシュすることによって作られています。豆がマッシュされた後、それらはボウルで提供され、調味料、添加物、調味料の広がりが供給されたダイナーによって味付けされます。エジプトのファバ豆とも呼ばれ、これらの豆はエジプトで人気のある朝食用の食べ物です。この料理は、アフリカや中東、特にサウジアラビアの他の地域でも人気があります。

朝食には、この食べ物は一般に調理済みの卵とパン、しばしばピタパンと一緒に提供されます。フルメダームを添えた卵は、ほとんどの場合、ポーチド、揚げ、またはゆでゆでたものに提供されます。彼らは朝食で最も一般的に食べられますが、フルメダームは一日中いつでも食べられ、エジプトの人気のある公共エリアの街路ベンダーから購入できます。エジプト以外では、ほとんどの人が自宅でゼロから作るか購入するか彼らは民族のあるスーパーマーケットから缶詰にしました。

レストランや自宅などのほとんどの場所では、基本的な材料が用意されたフルメダームが用意されており、料理の風味を調整するためにダイナーが使用できる調味料と追加が多数提供されています。フルメダームの風味を変える一般的な追加には、タヒニ、ガーリックソース、トマトソースが含まれます。ダイナーは、クミン、パセリ、またはタマネギをかき混ぜることもできます。卵と硬化した肉でフルメダームを食べる人もいれば、上に少量の油と塩やバターだけで皿を食べる人もいます。

ful medamesは、エジプトのファラオによって消費されたと考えられている古代の歴史的な料理です。この方法で風味付けされた豆の古代の証拠は、この料理が一般的な時代（BCE）の1900年前に生まれた可能性があることを示していますが、料理を作るために使用される調理技術は異なっていました。フルmedamesは金持ちと貧しい人々の両方に食べられ、料理はエジプトで主食であるファバ豆を食べる最も人気のある方法のままです。

広い豆とも呼ばれるファバ豆は、大きなポッドで成長するかなり大きな豆です。このタイプの豆は、もともとエジプトや北アフリカの他の地域、および南アジアの他の地域から来ました。彼らは、スナックとして乾燥させたり、蒸したり、フルメダームのようにマッシュに調理したりするなど、多くの方法で食べることができます。