¿Qué es Ful Medames?
Ful Medames es un plato de frijoles fava aromatizados con ajo, limón y comino. Este plato está hecho al hirviendo las frijoles fava en agua sin sal hasta que estén tiernas, luego mezclarlas en el líquido hirviendo. Después de que los frijoles han sido atacados, se sirven en tazones para ser sazonados por comensales suministrados con una propagación de condimentos, aditivos y condimentos. También llamado frijoles egipcios, estos frijoles son comida de desayuno popular en Egipto. Este plato también es popular en otras partes de África y Oriente Medio, particularmente Arabia Saudita.
Para el desayuno, esta comida se sirve comúnmente junto con un huevo cocido y un pedazo de pan, a menudo pan de pita. Los huevos servidos con Ful Medames se sirven con mayor frecuencia escalfados, fritos o hervidos. Aunque se comen más comúnmente en el desayuno, Ful Medames también se come en cualquier momento del día y se pueden comprar a los vendedores ambulantes en algunas áreas públicas populares de Egipto. Fuera de Egipto, la mayoría de las personas los hacen desde cero en casa o compranellos enlatados de un supermercado con productos étnicos.
En la mayoría de los lugares, incluidos los restaurantes y en el hogar, Ful Medames vienen preparados con sus ingredientes básicos y servidos con una serie de condimentos y adiciones que los comensales pueden usar para ajustar el sabor del plato. Las adiciones comunes que varían el sabor de Ful Medames incluyen tahini, salsa de ajo y salsa de tomate. Los comensales también pueden revolver comino, perejil o cebolla. Algunas personas comen Ful Medames con huevos y carnes curadas, mientras que otras comen el plato con nada más que una pequeña cantidad de aceite, sal o mantequilla en la parte superior.
Ful Medames es un plato antiguo e histórico que se cree que fue consumido por faraones en Egipto. Se ha encontrado que se ha encontrado evidencia antigua de frijoles con sabor de esta manera que indica que este plato podría haber originado hasta 1900 años antes de la era común (BCE), aunque las técnicas de cocción utilizadas para hacer el plato eran diferentes. Ful MLos edames son comidos por ricos y pobres y el plato sigue siendo la forma más popular de comer frijoles fava, un alimento básico en Egipto.
Los frijoles fava, también llamados frijoles anchos, son frijoles bastante grandes que crecen en grandes vainas. Este tipo de frijol provino originalmente de Egipto y otras áreas del norte de África, así como en el sur de Asia. Se pueden comer de muchas maneras, incluidos los secos como bocadillos, al vapor o cocinar en un puré como en Ful Medames.