Hva er fulle medammer?

ful medames er en tallerken med fava -bønner smaksatt med hvitløk, sitron og spisskummen. Denne retten er laget ved å koke fava -bønner i usaltet vann til de er møre, for deretter å mase dem inn i den kokende væsken. Etter at bønnene er blitt moset, serveres de i boller som skal krydres av spisesteder som leveres med en spredning av krydder, tilsetningsstoffer og krydder. Disse bønnene er også kalt egyptiske fava -bønner, og er populære frokostmat i Egypt. Denne retten er også populær i andre deler av Afrika og Midt -Østen, spesielt Saudi -Arabia.

Til frokost serveres denne maten ofte sammen med et kokt egg og et stykke brød, ofte pitabrød. Egg som serveres med fulle medammer, blir ofte servert posjert, stekt eller hardkokt. Selv om de oftest blir spist til frokost, spises FUL -medammer også når som helst på dagen og kan kjøpes fra gateselgere i noen populære offentlige områder i Egypt. Utenfor Egypt lager de fleste dem fra bunnen av hjemme eller kjøperdem hermetisert fra et supermarked med etniske varer.

De fleste steder, inkludert restauranter og hjemme, er fulde medammer tilberedt med sine grunnleggende ingredienser og servert med en rekke krydder og tillegg spisesteder kan bruke til å justere smaken på retten. Vanlige tilsetninger som varierer smaken av fulle medammer inkluderer tahini, hvitløkssaus og tomatsaus. Diners kan også røre inn spisskummen, persille eller løk. Noen mennesker spiser fulle medammer med egg og spekemat, mens andre spiser parabolen uten annet enn en liten mengde olje og salt eller smør på toppen.

ful medames er en gammel og historisk rett som antas å ha blitt konsumert av faraoer i Egypt. Antikke bevis på bønner som er smaksatt på denne måten, er funnet som indikerer at denne retten kunne ha sin opprinnelse så mange som 1900 år før den vanlige tiden (BCE), selv om koketeknikkene som ble brukt til å lage retten var annerledes. Ful mRedames blir spist av både rike og fattige, og retten er fortsatt den mest populære måten å spise fava -bønner, en stiftemat i Egypt.

Fava -bønner, også kalt brede bønner, er ganske store bønner som vokser i store belg. Denne typen bønne kom opprinnelig fra Egypt og andre områder i Nord -Afrika, samt Sør -Asia. De kan spises mange måter, inkludert tørket som en matbit, dampet eller kokes i en mos som i fulle medammer.