O que é ful Medames?
ful Medames é um prato de feijão fava aromatizado com alho, limão e cominho. Este prato é feito fervendo feijão fava em água sem sal até ficar macia e depois esmagá -los no líquido fervente. Depois que o feijão foi amassado, eles são servidos em tigelas para serem temperados por clientes fornecidos com uma propagação de temperos, aditivos e condimentos. Também chamado de feijão fava egípcio, esses feijões são comida popular para o café da manhã no Egito. Este prato também é popular em outras partes da África e do Oriente Médio, particularmente na Arábia Saudita.
Para o café da manhã, essa comida é comumente servida ao lado de um ovo cozido e um pedaço de pão, geralmente pão pita. Os ovos servidos com Medames Ful são mais frequentemente servidos escalfados, fritos ou fervidos. Embora sejam mais comumente consumidos no café da manhã, Ful Medames também é consumido a qualquer hora do dia e pode ser comprado de vendedores ambulantes em algumas áreas públicas populares do Egito. Fora do Egito, a maioria das pessoas as faz do zero em casa ou comprareles enlatados de um supermercado com bens étnicos.
Na maioria dos lugares, incluindo restaurantes e em casa, o FUL Medames vem preparado com seus ingredientes básicos e servido com vários condimentos e adições que os clientes podem usar para ajustar o sabor do prato. As adições comuns que variam o sabor de ful medames incluem tahine, molho de alho e molho de tomate. Os clientes também podem misturar cominho, salsa ou cebola. Algumas pessoas comem Medames com ovos e carnes curadas, enquanto outras comem o prato com nada além de uma pequena quantidade de óleo e sal ou manteiga por cima.
ful Medames é um prato antigo e histórico que se pensa ter sido consumido pelos faraós no Egito. Evidências antigas de feijão com sabor dessa maneira foram encontradas, indicando que este prato poderia ter se originado até 1900 anos antes da era comum (AC), embora as técnicas de cozimento usadas para fazer o prato fossem diferentes. Ful mO Edames é comido por ricos e pobres e o prato continua sendo a maneira mais popular de comer feijão fava, um alimento básico no Egito.
O feijão fava, também chamado de feijão, são feijões bastante grandes que crescem em grandes vagens. Esse tipo de feijão veio originalmente do Egito e de outras áreas do norte da África, bem como do sul da Ásia. Eles podem ser consumidos de várias maneiras, inclusive seco como um lanche, cozido no vapor ou cozido em uma purê como em ful medames.