Hvad er Tulumba?

Tulumba er en type dessert mad lavet af stegt dej, der er populær i Balkan -regionen i Europa, såvel som i dele af Tyrkiet og andre nærliggende områder. Denne enkle skål inkluderer ikke mange komplekse præsentationer, men den har nogle enkle metoder, som Cooks har brug for at vide for at opnå den rigtige struktur og smag for disse små klumper af dejen. Et fremtrædende aspekt af denne ørken er dets visuelle udseende, hvor de små Tulumba -stykker har et ridged look, svarende til andre typer desserter som churros populære i Latinamerika. I en mere generel forstand ligner disse desserter også andre stegte brødopskrifter fra hele verden, såsom "tragtkager", der er populære i Nordamerika.

For at skabe et specifikt look til denne ørkenfødevarer, klokker koger ofte simpelthen dejen gennem formede forretninger ved hjælp af konditor eller lignende værktøjer. Stykkerne steges derefter og dyppes i sød sirup for at give dem deres unikke smag. Disse kan tjenerEd med forskellige typer garnering.

tulumba er lavet af basale ingredienser. Disse inkluderer mel, æg og vand. Salt og sukker er også almindelige. Nogle kokke kan tilføje andre søde elementer for at give mere smag til snack.

Den sirup, der bruges til Tulumba, er ikke særlig kompliceret. I mange opskrifter består det af sukker, vand og citronsaft. Det er muligt for kokke at tilføje mange flere ingredienser for at forbedre smagen af ​​det færdige produkt eller for at købe foruddannede sirupper, men autentiske versioner af skålen er afhængige af enklere sammenkogninger. Dejstykkerne dyppes i sirupen for at give mulighed for tilstrækkelig dækning, men ikke i overskydende, for at forhindre et tab af tekstur.

Mange opskrifter på Tulumba kræver, at disse små genstande præsenteres for andre komplementerende ingredienser. For eksempel kan kokke toppe en portion på fem eller seks stykker Tulumba med en lille dukke af fløde. Pulveriseret sukker er en anden toping tSelvom hat ikke er autentisk til regionale præparater, bruges i lignende desserter i Amerika eller andre steder.

I den tyrkiske region komplimenteres Tulumba ofte med hakkede pistacienødder. Valnødder eller hasselnødder kan også bruges. Derudover inkluderer nogle lokale versioner af skålen revet kokosnød som en topping.