Was ist Tulumba?
Tulumba ist eine Art Dessert -Lebensmittel aus gebratenem Teig, der in der Balkanregion Europas sowie in Teilen der Türkei und in anderen nahe gelegenen Gebieten beliebt ist. Dieses einfache Gericht enthält nicht viele komplexe Präsentationen, hat jedoch eine einfache Methodik, die Köche wissen müssen, um die richtige Textur und den richtigen Geschmack für diese kleinen Teigklumpen zu erreichen. Ein herausragender Aspekt dieser Wüste ist sein visuelles Erscheinungsbild, bei dem die kleinen Tulumba -Stücke ein geratendes Aussehen haben, ähnlich wie bei anderen Arten von Desserts wie den in Lateinamerika beliebten Churros. Im Allgemeinen sind diese Desserts auch ähnlich wie andere Rezepte für gebratenes Brot aus aller Welt, wie "Trichterkuchen", die in Nordamerika beliebt sind.
Um einen bestimmten Look für dieses Wüstenfutter zu erstellen, drücken Köche oft einfach den Teig durch geformte Steckdosen mit Gebäcksäcken oder ähnlichen Werkzeugen. Die Stücke werden dann gebraten und in süßen Sirup getaucht, um ihnen ihren einzigartigen Geschmack zu verleihen. Diese können serviert werdenmit verschiedenen Arten von Beilagen.
Tulumba besteht aus grundlegenden Zutaten. Dazu gehören Mehl, Eier und Wasser. Salz und Zucker sind ebenfalls häufig. Einige Köche können andere süße Elemente hinzufügen, um dem Snack mehr Geschmack zu verleihen.
Der für die Tulumba verwendete Sirup ist nicht sehr kompliziert. In vielen Rezepten besteht es aus Zucker, Wasser und Zitronensaft. Es ist für Köche möglich, viele weitere Zutaten hinzuzufügen, um den Geschmack des fertigen Produkts zu verbessern oder vorgefertigte Sirupe zu kaufen, aber authentische Versionen des Gerichts beruhen auf einfacheren Zubereitungen. Die Teigstücke werden in den Sirup getaucht, um eine angemessene Abdeckung zu ermöglichen, aber nicht im Überschuss, um einen Texturverlust zu verhindern.
Viele Rezepte für Tulumba fordern, dass diese kleinen Gegenstände mit anderen ergänzenden Zutaten präsentiert werden. Zum Beispiel können Köche eine Portion von fünf oder sechs Tulumba -Teilen mit einem kleinen Schuss Creme übertreffen. Puderzucker ist ein weiteres Toping tHut wird zwar nicht authentisch für regionale Präparate, wird aber in ähnlichen Desserts in Amerika oder anderswo verwendet.
In der türkischen Region wird Tulumba oft mit gehackten Pistazien ergänzt. Walnüsse oder Haselnüsse können ebenfalls verwendet werden. Darüber hinaus enthalten einige lokale Versionen des Gerichts geriebene Kokosnuss als Topping.