Was ist Gimbap?

, der aus der Küstenstadt Chungmu, Korea, Chungmu Gimbap oder Gimbap stammt, ist eine leichte Mahlzeit, die Reis, Gemüse und Protein in gim oder Seetang umfasst. In seiner frühesten Form war es einfach ein erfahrener Reis, der in Gim gerollt war, aber seitdem hat es sich entwickelt, jetzt sehr ähnlich Sushi und serviert mit eingelegtem koreanischen Radieschen und Baby -Tintenfisch. Das Gericht, das auch als kimbap bekannt ist, hat sich seit seiner ursprünglichen Form geändert, und beliebte Variationen umfassen nackt und Samgak . Es wird angenommen, dass Gimbap aus einem koreanischen Gericht namens bokssam stammt, was "glückliche Wraps" bedeutet. Bokssam wird hergestellt, indem Gemüseblätter um gekochtes Fleisch gepackt werden, und das Gericht wird mit einer würzigen Sauce wie ssamjang gegessen, die aus typischen koreanischen Zutaten hergestellt wird, einschließlich gochujang und Doenjang . Kurzmaser weißer Reis ist zuerst mit Salz und Öl gewürzt und dann frisch oder ROAStedgemüse wie Gurken und Karotten werden zusammen mit einem Protein wie Fisch auf den Reis gelegt. Das Gericht wird hergestellt, indem Reis, Gemüse und Protein in getrocknete, gepresste Seetang genannt wird, das aus Laver , einer essbaren Art von Algen, hergestellt wird. Es wird oft mit Kimchi , einem gewürzten Gemüsegericht aus Korea und danmuji serviert, eine beliebte Gurke aus einem japanischen Radieschen namens Daikon .

Das Gericht hat sich stark von seiner frühesten Form verändert, mit beliebten Variationen, einschließlich nackt und Samgak . nacktes Gimbap stammt aus Frankreich und wird mit dem Seetang auf der Innenseite der Rolle hergestellt, wodurch der Reis außen freigelegt wird. Samgak wird in Form eines Dreiecks hergestellt und ist in ganz Südkorea sehr beliebt. Aufgrund der breiten Palette der verwendeten Zutaten nimmt Gimbap viele verschiedene Geschmacksrichtungen an.

normalerweise serZum Mittagessen werden die Gimbap-Brötchen in farbenfrohe, mundgerechte Stücke geschnitten, die Sushi ähneln, was es zu einer leichten Mahlzeit macht, die sehr tragbar ist. Es ist ein beliebter Snack bei Freizeitaktivitäten im Freien wie Picknicks und wird oft als koreanisches Sushi bezeichnet. Es unterscheidet sich jedoch insofern, als es normalerweise nicht aus rohem Fisch hergestellt wird und der Reis eher mit Sesamöl als mit süßem Reis-Wine-Essig gewürzt wird, der zur Herstellung japanischer Sushi verwendet wird.