Hva er gimbap?

Opprinnelse i kystbyen Chungmu, Korea, Chungmu Gimbap eller gimbap er et lett måltid som inkluderer ris, grønnsaker og protein rullet i gim eller tang. I sin tidligste form var det ganske enkelt en erfaren ris rullet i GIM, men den har siden utviklet seg, nå som ligner veldig på sushi og servert med syltet koreansk reddik og baby blekksprut. Også kjent som kimbap , har retten endret seg siden den opprinnelige formen, og populære variasjoner inkluderer naken og samgak . Gimbap antas å ha sin opprinnelse fra en koreansk rett kalt Bokssam , som betyr "heldige innpakninger." Bokssam lages ved å pakke vegetabilske blad rundt kokt kjøtt, og retten spises med en krydret saus, for eksempel ssamjang , som er laget av typiske koreanske ingredienser, inkludert Gochujang og doenjang .

å lage Gimbap. Kort korn hvit ris blir først krydret med salt og olje, og deretter fersk eller ROASted grønnsaker som agurker og gulrøtter plasseres på toppen av risen, sammen med et protein, for eksempel fisk. Retten er laget ved å pakke ris, grønnsaker og protein i tørket, presset tang kalt Gim, som er laget av Laver , en spiselig type alger. Det serveres ofte med kimchi , en erfaren grønnsaksrett fra Korea, og Danmuji , en populær pickle laget av en japansk reddik kalt daikon .

Retten har forvandlet seg veldig fra sin tidligste form, med populære variasjoner inkludert naken og samgak . naken gimbap stammer fra Frankrike og er laget med tang på innsiden av rullen, og utsetter risen på utsiden. Samgak er laget i form av en trekant og er veldig populær i hele Sør -Korea. På grunn av det store spekteret av ingredienser som brukes, tar Gimbap mange forskjellige smaker.

vanligvis serVed lunsjtid blir gimbap-rullene kuttet i fargerike bittstørrelser som ligner sushi, noe som gjør det til et lett måltid som er veldig bærbart. Det er en populær matbit under friluftslivsaktiviteter, for eksempel piknik, og blir ofte referert til som koreansk sushi. Det er imidlertid forskjellig ved at den vanligvis ikke er laget med rå fisk og risen smakseres med sesamolje i stedet for søt ris-vineddik, som brukes til å lage japansk sushi.