¿Qué es Gimbap?
Origación en la ciudad costera de Chungmu, Corea, Chungmu Gimbap o gimbap es una comida ligera que incluye arroz, verduras y proteínas en gim , o algas. En su forma más temprana, era simplemente un arroz sazonado rodado en gim, pero desde entonces ha evolucionado, ahora se parece mucho al sushi y servido con rábano coreano en escabeche y pulpo bebé. También conocido como Kimbap , el plato ha cambiado desde su forma original, y las variaciones populares incluyen desnuda y samgak . Se cree que Gimbap se originó en un plato coreano llamado Bokssam , que significa "envolturas de suerte". Bokssam se realiza envolviendo las hojas de vegetales alrededor de la carne cocida, y el plato se come con una salsa picante, como ssamjang , que está hecha de ingredientes coreanos típicos, incluidos gochujang y Doenjang .
que hace gimbap involucra varios pasos. El arroz blanco de grano corto se sazona primero con sal y aceite, y luego fresco o roaLas verduras STED, como los pepinos y las zanahorias, se colocan sobre el arroz, junto con una proteína, como los peces. El plato se hace envolviendo el arroz, las verduras y la proteína en algas secas y prensadas llamadas gim, que está hecha de laver , un tipo de algas comestible. A menudo se sirve con kimchi , un plato de vegetales experimentado de Corea, y Danmuji , un encurtido popular hecho de un rábano japonés llamado daikon .
El plato se ha transformado enormemente desde su forma más temprana, con variaciones populares que incluyen desnuda y samgak . nude gimbap se originó en Francia y se hace con las algas en el interior del rollo, exponiendo el arroz en el exterior. samgak se hace en forma de triángulo y es muy popular en toda Corea del Sur. Debido a la amplia gama de ingredientes utilizados, GIMBAP adquiere muchos sabores diferentes.
Por lo general serVed a la hora del almuerzo, los rollos de gimbap se cortan en coloridas piezas del tamaño de un bocado que se asemejan a sushi, lo que lo convierte en una comida ligera que es muy portátil. Es un refrigerio popular durante las actividades recreativas al aire libre, como los picnics, y a menudo se le conoce como sushi coreano. Sin embargo, difiere, ya que generalmente no está hecho con pescado crudo y el arroz está aromatizado con aceite de sésamo en lugar de vinagre de vino de arroz dulce, que se usa para hacer sushi japonés.