Vad är Gimbap?

som har sitt ursprung i kuststaden Chungmu, Korea, chungmu gimbap eller gimbap är en lätt måltid som inkluderar ris, grönsaker och protein som rullas in gim eller tång. I sin tidigaste form var det helt enkelt ett rutinerat ris som rullades i GIM, men det har sedan dess utvecklats, nu mycket liknar sushi och serveras med inlagd koreansk rädisa och bläckfisk. Även känd som kimbap har maträtten förändrats sedan dess ursprungliga form, och populära variationer inkluderar naken och samgak . Gimbap tros ha sitt ursprung i en koreansk maträtt som heter Bokssam , vilket betyder "lyckliga omslag." Bokssam tillverkas genom att lindas av vegetabiliska blad runt kokt kött, och skålen äts med en kryddig sås, såsom ssamjang , som är tillverkad av typiska koreanska ingredienser, inklusive gochujang och doenjang .

inblandar. Kort korn vitt ris är först kryddad med salt och olja, och sedan färskt eller ROASted grönsaker som gurkor och morötter placeras ovanpå riset, tillsammans med ett protein, såsom fisk. Skålen tillverkas genom att linda in ris, grönsaker och protein i torkat, pressat tång som kallas GIM, som är tillverkad av Laver , en ätbar typ av alger. Det serveras ofta med kimchi , en rutinerad grönsaksrätt från Korea, och danmuji , en populär pickle tillverkad av en japansk rädisa som heter daikon .

maträtten har förvandlats kraftigt från sin tidigaste form, med populära variationer inklusive naken och samgak . naken gimbap härstammar från Frankrike och är gjord med tång på insidan av rullen och avslöjar riset på utsidan. Samgak är gjord i form av en triangel och är mycket populär i hela Sydkorea. På grund av det breda utbudet av ingredienser tar Gimbap många olika smaker.

vanligtvis serVed Vid lunchtiden skärs Gimbap-rullarna i färgglada bitstorlekar som liknar sushi, vilket gör det till en lätt måltid som är mycket bärbar. Det är ett populärt mellanmål under friluftsaktiviteter, till exempel picknick, och kallas ofta koreansk sushi. Det skiljer sig emellertid genom att det vanligtvis inte är tillverkat med rå fisk och riset är smaksatt med sesamolja snarare än söt risvinäger, som används för att göra japansk sushi.