Hvad er Gimbap?

Oprindelse i kystbyen Chungmu, Korea, chungmu gimbap eller gimbap er et let måltid, der inkluderer ris, grøntsager og protein rullet ind gim eller tang. I sin tidligste form var det simpelthen en krydret ris rullet i GIM, men den har siden udviklet sig, nu lignede Sushi i høj grad og serveret med syltede koreanske radise og baby blæksprutte. Også kendt som kimbap , er skålen ændret siden dens oprindelige form, og populære variationer inkluderer nøgen og samgak . Gimbap menes at have stammet fra en koreansk skål kaldet Bokssam , hvilket betyder "heldige indpakninger." Bokssam fremstilles ved indpakning af vegetabilske blade omkring kogt kød, og skålen spises med en krydret sauce, såsom ssamjang , som er lavet af typiske koreanske ingredienser, herunder gochujang og doenjang Kort korn hvid ris er først krydret med salt og olie og derefter frisk eller ROASted grøntsager såsom agurker og gulerødder anbringes på toppen af ​​risen sammen med et protein, såsom fisk. Fadet fremstilles ved at indpakke ris, grøntsager og protein i tørret, presset tang kaldet GIM, der er lavet af laver , en spiselig type alger. Det serveres ofte med kimchi , en erfaren grøntsagsret fra Korea og Danmuji , en populær pickle lavet af en japansk radise kaldet daikon .

Fadet har forvandlet sig meget fra sin tidligste form med populære variationer, herunder nøgen og samgak . nøgen gimbap stammer fra Frankrig og er lavet med tang på indersiden af ​​rullen og udsætter risen på ydersiden. samgak er lavet i form af en trekant og er meget populær i hele Sydkorea. På grund af den brede vifte af anvendte ingredienser tager GIMBAP mange forskellige smag.

normalt serVed frokosttid skæres gimbap-rullerne i farverige stykker af bittestørrelse, der ligner sushi, hvilket gør det til et let måltid, der er meget bærbart. Det er en populær snack under udendørs rekreative aktiviteter, såsom picnic, og kaldes ofte koreansk sushi. Det adskiller sig dog, idet det normalt ikke er lavet med rå fisk, og risen er aromatiseret med sesamolie snarere end sød ris-vineddike, der bruges til at fremstille japansk sushi.