Quais são os diferentes tipos de técnicas de glacê de cupcakes?

Existem duas técnicas principais de glacê de cupcakes. Uma é usar uma faca de cobertura para espalhar a cobertura por cima do cupcake. O outro é encher um saco de tubulação com cobertura e espremer a cobertura no cupcake. Embora qualquer um dos métodos cubra efetivamente um cupcake na glacê, o uso de uma faca é mais fácil e requer menos glacê enquanto o uso de um saco de tubulação permite que um padeiro crie redemoinhos e decorações sofisticados, como flores. Diferentes técnicas devem ser usadas para colocar a cobertura dentro de um cupcake. Embora exista uma ferramenta especializada, conhecida como faca de cobertura, projetada para esta tarefa, uma faca de manteiga também pode ser usada. Uma faca de glacê geralmente é preferida porque possui uma extremidade larga e plana que pode espalhar a cobertura uniformemente. Usando esta técnica, um padeiro coloca um pouco de cobertura na faca, a transforma no cupcake e depois espalha o Frosatingindo até que todo o topo do cupcake seja fosco.

Também é possível usar um saco de tubulação para cupcakes de geada. A cobertura deve ser colocada em um saco com uma ponta que pressione a cobertura na forma desejada. Embora qualquer bolsa possa ser usada, incluindo um saco plástico simples, o uso de uma ponta de tubulação adequada faz com que o cupcake fosco pareça mais intenso. A cobertura é espremida no topo do cupcake, geralmente na forma de um redemoinho, embora qualquer forma possa ser feita com a cobertura e uma variedade de cores diferentes podem ser usadas para fazer designs complexos.

Existem também técnicas de cobertura de cupcakes que permitem que uma pessoa insira a cobertura no meio de um cupcake. Na maioria dos casos, um buraco é cortado do topo do cupcake no meio. Um saco de tubulação, uma faca de cobertura ou colher podem ser usados ​​para encher o meio do cupcake com cobertura antes que a parte superior seja coberta, escondendo a seção danificada.Também é possível usar uma ponta de tubulação fina para injetar a cobertura no centro de um cupcake, embora seja necessário tomar cuidado para não encher um cupcake com tanta cobertura que desmorona.