O que é pizza italiana?

A pizza italiana é costumada pão de levedura cozido coberto com queijo, molho de tomate ou tomate e ervas. As versões mais sofisticadas geralmente incluem uma variedade de coberturas frescas ou enlatadas. Pode ser assado em um forno a lenha tradicional ou em um forno de cozinha comum alimentado por gás ou eletricidade. Ao longo dos anos, diferentes espessuras da crosta foram introduzidas. Agora, a pizza italiana pode ser encontrada com crostas grossas médias enroladas à mão. A pizza italiana ao estilo de Chicago tem uma crosta grossa, semelhante a um pão de milho, que é pressionado em uma panela profunda e coberta com queijo tomate, especiarias e ervas. Todos os tipos de pizzas italianos são comumente cobertos com outros vegetais, carnes e frutos do mar com base no gosto do consumidor.

A pizza napolitana é geralmente considerada a pizza italiana original. É tradicionalmente coberto com tomates italianos, enlatados ou frescos, e queijo mussarela de leite de búfalo. NEA autênticaA crosta de pizza Politan é feita com fermento natural, água e uma farinha de trigo dura, embora alguns padeiros acreditem que qualquer farinha de pão forte e alta proteína seja aceitável.

Existem três variações certificadas da pizza napolitana. Um deles chamado Pizza Marinara não tem queijo. Os tomates nesta pizza são normalmente cobertos com alho, orégano e manjericão e, em seguida, o azeite extra -virgem é driblado sobre a superfície logo antes de assar. A popular receita de pizza margherita exige uma cobertura de mussarela fresca e fatiada coberta de tomate, manjericão e azeite extra -virgem. Além disso, um pizza margherita extra é coberto com filetes de mussarela frescos importados da Campania.

A pizza ao estilo de Lazio está normalmente disponível em duas versões básicas. O tipo mais simples, vendido como tomada, apresenta uma crosta espessa e retangular semelhante à textura de muffins ingleses. A variedade de restaurantes tem um redondo, mais finocrosta. Essas pizzas podem ser assadas em fornos tradicionais ou a lenha. Ambos os tipos oferecem uma variedade de coberturas que podem ser misturadas e combinadas para atender aos gostos do cliente. Essas guarnições freqüentemente incluem uma ampla variedade de vegetais, incluindo tomate, cogumelos, azeitonas e alcachofras. Orégano e manjericão são adições populares de ervas. As coberturas populares de carne e frutos do mar incluem salsicha alemã, anchovas, presunto e presunto. Queijos como mussarela, stracchinio, fontina, gorgonzola e ricota são adições populares. Todas as variedades recebem tradicionalmente um redemoinho saudável de azeite por cima também.

Outras pizzas italianas tradicionais que ganharam popularidade nos últimos anos incluem pizza branca e calzones. A pizza branca não tem tomate ou molho de tomate. Em vez disso, geralmente possui um molho de pesto ou apenas ricota e queijo mussarela, juntamente com azeite, manjericão e alho. Um calzone se assemelha a uma rotatividade gigante e é simplesmente uma crosta de pizza redonda recheada com a escolha de ingredientes do restaurantents, ​​dobrado e selado antes de assar.