Cos'è la pizza italiana?
La pizza italiana è abitualmente pane di lievito condito con formaggio, salsa di pomodoro o pomodori ed erbe. Le versioni più fantasiose includono comunemente una varietà di condimenti freschi o in scatola. Può essere cotto in un tradizionale forno a legna o in un forno da cucina comune alimentato da gas o elettricità.
La crosta della pizza autentica italiana è normalmente ridotta e sottile. Nel corso degli anni sono stati introdotti diversi spessori di crosta. La pizza italiana ora può essere comunemente trovata con croste a mano spessa a mano. La pizza italiana in stile Chicago ha una crosta spessa simile a una pane di mais che viene premuta in una padella profonda e condita con formaggio, spezie ed erbe di pomodori. Tutti i tipi di pizze italiane sono comunemente conditi con altre verdure, carni e frutti di mare in base ai gusti del consumatore.
La pizza napoletana è generalmente considerata la pizza italiana originale. È tradizionalmente condito con pomodori italiani, in scatola o fresca e mozzarella di latte di bufalo. Autentico NEALa crosta di pizza politano è fatta con lievito naturale, acqua e una farina di grano dura, anche se alcuni fornai credono che qualsiasi farina di pane ad alta proteina forte sia accettabile.
Esistono tre varianti certificate di pizza napoletana. Uno di questi chiamato Pizza Marinara non ha formaggio. I pomodori su questa pizza sono normalmente conditi con aglio, origano e basilico e poi l'olio extra vergine di oliva viene dribblato sulla superficie prima di cottura. La famosa ricetta per la pizza Margherita richiede un topping di mozzarella fresca a fette ricoperta di pomodoro, basilico e olio extra vergine di oliva. Inoltre, una pizza margherita extra è condita con filetti di mozzarella freschi importati da Campania.
La pizza in stile Lazio è normalmente disponibile in due versioni di base. Il tipo più semplice, venduto come asporto, presenta una crosta spessa e rettangolare simile alla trama dei muffin inglesi. La varietà del ristorante ha un round, più sottilecrosta. Queste pizze possono essere cotte in forni tradizionali o a legna. Entrambi i tipi offrono una gamma di condimenti che possono essere miscelati e abbinati per soddisfare i gusti del cliente. Questi contorni spesso includono un ampio assortimento di verdure, tra cui pomodoro, funghi, olive e carciofi. L'origano e il basilico sono aggiunte di erbe popolari. I condimenti popolari di carne e frutti di mare includono salsiccia tedesca, acciughe, prosciutto e prosciutto. I formaggi come Mozzarella, Stracchinio, Fontina, Gorgonzola e Ricotta sono aggiunte popolari. A tutte le varietà viene tradizionalmente somministrato in cima anche un salto sano di olio d'oliva.
Altre pizze tradizionali italiane che hanno guadagnato popolarità negli ultimi anni includono pizza bianca e calzoni. La pizza bianca non ha pomodori o salsa di pomodoro. Invece, di solito ha una salsa di pesto o solo ricotta e mozzarella insieme a olio d'oliva, basilico e aglio. Un calzone ricorda un turnover gigante ed è semplicemente una crosta di pizza rotonda ripiena della scelta di Ingredie della cenants, piegati e sigillati prima della cottura.