Wat is Italiaanse pizza?
Italiaanse pizza is gewoonlijk gebakken gistbrood gegarneerd met kaas, tomatensaus of tomaten en kruiden. Fanchier -versies bevatten meestal een verscheidenheid aan verse of ingeblikte toppings. Het kan worden gebakken in een traditionele houtgestookte oven of een gemeenschappelijke keukenoven aangedreven door gas of elektriciteit.
De korst van authentieke Italiaanse pizza is normaal met de hand gegooid en dun. In de loop der jaren zijn verschillende diktes van korst geïntroduceerd. Italiaanse pizza kan nu vaak worden gevonden met handgerolde middelgrote dikke korsten. De Italiaanse pizza in Chicago-stijl heeft een dikke, maïsbroodachtige korst die in een diepe pan wordt gedrukt en gegarneerd met tomatenkaas, kruiden en kruiden. Alle soorten Italiaanse pizza's worden vaak gegarneerd met andere groenten, vlees en zeevruchten op basis van de smaak van de consument.
Napolitaanse pizza wordt over het algemeen beschouwd als de originele Italiaanse pizza. Het wordt traditioneel gegarneerd met Italiaanse tomaten, ingeblikt of vers, en buffelmelkmozzarella kaas. Authentieke NEAPolitan Pizza Crust wordt gemaakt met natuurlijke gist, water en een harde tarwebloem, hoewel sommige bakkers geloven dat sterk, hoog eiwitbroodmeel acceptabel is.
Er zijn drie gecertificeerde variaties van Napolitaanse pizza. Een van deze genaamd Pizza Marinara heeft geen kaas. De tomaten op deze pizza worden normaal gesproken met knoflook, oregano en basilicum en vervolgens extra maagdelijke olijfolie worden gedrongen over het oppervlak vlak voor het bakken. Het populaire Pizza Margherita -recept vereist een topping van gesneden, verse mozzarella bedekt met tomaat, basilicum en extra maagdelijke olijfolie. Bovendien wordt een pizza margherita extra bedekt met verse mozzarella -filets geïmporteerd uit Campania.
Pizza in Lazio-stijl is gewoonlijk beschikbaar in twee basisversies. De eenvoudiger soort, verkocht als take-out, heeft een dikke, rechthoekige korst vergelijkbaar met de textuur van Engelse muffins. De variëteit van het restaurant heeft een ronde, dunnerkorst. Deze pizza's kunnen worden gebakken in traditionele of houtgestookte ovens. Beide typen bieden een reeks toppings die kunnen worden gemengd en gematcht om te voldoen aan de smaken van de klant. Deze garnituren omvatten vaak een breed assortiment groenten, waaronder tomaat, champignons, olijven en artisjokken. Oregano en Basil zijn populaire kruidentoevoegingen. Populair vlees en zeevruchten toppings zijn onder meer Duitse worst, ansjovis, ham en prosciutto. Kazen zoals Mozzarella, Stracchinio, Fontina, Gorgonzola en Ricotta zijn populaire toevoegingen. Alle variëteiten krijgen traditioneel ook een gezonde werveling van olijfolie bovenaan.
Andere traditionele Italiaanse pizza's die de afgelopen jaren populair zijn geworden, zijn witte pizza en calzones. Witte pizza heeft geen tomaten of tomatensaus. In plaats daarvan heeft het meestal een pestosaus of alleen ricotta en mozzarella -kaas samen met olijfolie, basilicum en knoflook. Een calzone lijkt op een gigantische omzet en is gewoon een ronde pizzakorst gevuld met de keuze van het restaurant voor ingredieNTS, gevouwen en verzegeld voor het bakken.