이탈리아 피자는 무엇입니까?

이탈리아 피자는 치즈, 토마토 소스 또는 토마토 및 허브를 얹은 관례 적으로 구운 효모 빵입니다. 더 멋진 버전에는 일반적으로 다양한 신선 또는 통조림 토핑이 포함됩니다. 전통적인 목재 오븐 또는 가스 또는 전기로 구동되는 일반적인 주방 오븐에서 구운 것일 수 있습니다.

정통 이탈리아 피자의 지각은 일반적으로 손으로 가득 차고 얇습니다. 수년에 걸쳐, 다른 두께의 빵 껍질이 도입되었습니다. 이탈리아 피자는 이제 일반적으로 손으로 달린 중간 두꺼운 크러스트로 찾을 수 있습니다. 시카고 스타일의 이탈리아 피자에는 두껍고 옥수수 빵 모양의 빵 껍질이있어 깊은 팬에 눌려져 토마토 치즈, 향신료 및 허브를 얹었습니다. 모든 유형의 이탈리아 피자는 일반적으로 소비자의 취향에 따라 다른 채소, 고기 및 해산물을 얹습니다.

나폴리 피자는 일반적으로 이탈리아 피자 원래로 간주됩니다. 전통적으로 통조림 또는 신선한 이탈리아 토마토와 버팔로 우유 모짜렐라 치즈를 얹었습니다. 정통 NEAPolitan Pizza 크러스트는 천연 효모, 물 및 단단한 밀가루로 만들어졌지만 일부 빵집은 강력하고 높은 단백질 빵 가루가 허용 될 수 있다고 생각합니다.

나폴리 피자에는 세 가지 인증 된 변형이 있습니다. 피자 마리 나라 (Pizza Marinara)라고 불리는이 중 하나는 치즈가 없습니다. 이 피자의 토마토는 일반적으로 마늘, 오레가노 및 바질을 얹고 엑스트라 버진 올리브 오일은 베이킹 직전에 표면 위로 드리블됩니다. 인기있는 피자 마르 게리타 레시피는 토마토, 바질 및 엑스트라 버진 올리브 오일로 덮인 얇고 신선한 모짜렐라 토핑을 요구합니다. 또한 피자 마르 게리타 여분의 엑스트라에는 캄파니아에서 수입 된 신선한 모짜렐라 필레가 있습니다.

라치오 스타일 피자는 일반적으로 두 가지 기본 버전으로 제공됩니다. 테이크 아웃으로 판매되는 간단한 종류는 영어 머핀의 질감과 비슷한 두껍고 직사각형 크러스트를 특징으로합니다. 레스토랑 품종은 둥글고 얇습니다빵 껍질. 이 피자는 전통적인 오븐이나 목재 오븐에서 구운 것입니다. 두 유형 모두 고객의 취향을 충족시키기 위해 혼합 및 일치 할 수있는 다양한 토핑을 제공합니다. 여기에는 토마토, 버섯, 올리브 및 아티 초크를 포함한 다양한 야채가 포함됩니다. 오레가노와 바질은 인기있는 허브 추가입니다. 인기있는 고기와 해산물 토핑에는 독일 소시지, 멸치, 햄 및 프로 시우토가 포함됩니다. 모짜렐라, Stracchinio, Fontina, Gorgonzola 및 Ricotta와 같은 치즈는 인기있는 추가 기능입니다. 모든 품종은 전통적으로 건강한 올리브 오일 소용돌이가 주어집니다.

최근 몇 년 동안 인기를 얻은 다른 전통적인 이탈리아 피자로는 흰색 피자와 칼존이 있습니다. 흰색 피자에는 토마토 나 토마토 소스가 없습니다. 대신, 그것은 일반적으로 페스토 소스 또는 리코 타와 모짜렐라 치즈와 함께 올리브 오일, 바질 및 마늘이 있습니다. Calzone은 거대한 이직률과 비슷하며 단순히 식당의 잉글디 선택으로 채워진 둥근 피자 크러스트입니다.NTS, 베이킹 전에 접고 밀봉되었습니다.