양고기 수프의 다른 유형은 무엇입니까?

파키스탄, 인도 및 미국 버전을 포함하여 여러 종류의 양고기 수프가 있습니다. 각 유형은 다양한 향신료, 풍미 및 약간 다른 요리 기술을 갖추고 있습니다. Mutton은 비교적 다목적 고기이기 때문에 이러한 각 전통 레시피에는 변형이 있습니다. '양고기'라는 단어는 일반적으로 완전히 자란 양에서 가져온 고기를 말합니다. 이 컷은 일반적으로 양고기보다 더 고기적이고 힘들어 수프 냄비에서 느리게 찐 것이 이상적인 요리 방법입니다. 낮은 열로 느리게 요리하면 일반적으로 맛이 좋고 부드럽고 즙이 많은 고기로 가득 찬 수프가 생깁니다.

파키스탄 양고기 수프는 일반적으로 양고기 또는 양고기로 시작합니다. 양고기 준비에 경험이없는 요리사는 일반적으로 더 빨리 부드러워지기 때문에이 레시피를 처음으로 만들 때 양고기 chop을 시도하고 싶을 수도 있습니다. 갈비는 일반적으로 검은 후추로 맛을 낸다. 이 양고기 수프의 다음 부분은 보통 물을 첨가하는 것과 관련이 있습니다.스튜 포트에 향신료. 전통적인 향신료에는 로즈마리, 파슬리, 베이 잎 및 백리향이 있습니다. 이 모든 성분은 약 15 분 동안 저열로 함께 끓일 수 있어야합니다.

요리사는 파키스탄 양고기 수프에 감자, 양배추, 부추, 진주 양파, 셀러리 및 완두콩을 넣을 수 있습니다. 이 야채들은 모두 사용될 수 있거나 요리사는 가장 좋아하는 야채 만 사용할 수 있습니다. 그런 다음 수프는 일반적으로 모든 채소가 포크 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 양고기 또는 양고기는 요리됩니다. 고기는 포크로 당겨 질 수있을 정도로 부드러워야하며 요리사는 서빙하기 전에 뼈와 베이 잎을 제거해야합니다.

양고기 수프의 인도 버전에는 매우 다른 맛이 포함되어 있습니다. 양고기 또는 양고기 갈비는 여전히 식물성 기름에 뿌려져 있지만 일반적으로 심황, 카레, 계피, 마늘 및 생강과 함께 침몰 후 압력 밥솥에 들어갑니다. Onio원하는 경우 NS와 병아리 콩 도이 레시피에 추가 될 수 있습니다. 그런 다음 물, 닭고기 국물 또는 채소 스톡을 밥솥에 첨가하고 증기가 탈출 한 후 약 30 ~ 60 분 동안 모든 것이 요리됩니다. 많은 인도 요리사들은이 양고기 수프를 매운 쌀 위로, 파파듐 빵이나 쿠스쿠스 위에 제공하는 것을 좋아합니다.

Mutton Soup의 미국 버전이 아마도 가장 가변적 일 것입니다. 많은 미국 요리사들은 모든 종류의 재료에 접근 할 수 있으며 다양한 종류의 맛을 선호합니다. 이 접시 버전의 일관된 요인 중 하나는 양고기 나 양고기를 천천히 요리해야한다는 것입니다. 아메리칸 양고기 수프는 종종 슬로우 쿠커에 배치됩니다. 양고기 고기는 일반적으로 입방체와 다진 양파와 일종의 국물이있는 밥솥에 첨가됩니다. 마늘, 감자, 고구마, 고구마, 콩, 토마토, 칠리 페퍼, 당근, 파스 핀 또는 셀러리아 뿌리와 같은 수십 개의 다양한 야채가 첨가 될 수 있습니다. 그런 다음 고기가 ve가 될 때까지 보통 약 8 시간 동안 저열로 요리됩니다.ry 입찰.