Quali sono i diversi tipi di dessert di zucca?
Il sapore di nocciola e la ricca consistenza della zucca purea lo rendono un ingrediente ideale in diversi tipi di dessert. Alcuni dessert di zucca sono semplici e richiedono pochi ingredienti oltre alla zucca. Questi includono torta di zucca, muffin e mousse. I dessert più complessi vengono creati quando la zucca è combinata con altri sapori, come cioccolato, caramello, panna o frutti di agrumi. Alcuni fornai attenti alla salute possono usare la zucca per aumentare le vitamine e ridurre il grasso nei dessert, poiché la zucca è un frutto saporito ma nutriente.
I dessert di zucca vengono in genere serviti durante i mesi autunnali e invernali e vengono spesso utilizzati per migliorare le celebrazioni stagionali. Ad esempio, il dessert più comune associato al Ringraziamento è la torta di zucca, che viene prodotta quando la zucca purea è combinata con latte e condimenti e cotta in una conchiglia. Alcuni fornai usano variazioni di ricette tradizionali per questa torta per dare un giro creativo sulla tariffa delle vacanze o per servire per tutta la stagione. Un diversoLa base, come la cheesecake o il gelato, può stratificare con la tradizionale pastella di torta di zucca. La zucca purea può anche essere combinata con la crema per formare una crema pasticcera che viene servita in crosta di torta.
La consistenza cremosa della zucca è ideale per aggiungere umidità e cuore a pane e muffin. La pastella di pane di zucca viene creata combinando la zucca purea con farina, zucchero, uova e spezie. Gli ingredienti extra, come carota grattugiata, scorza di agrumi, noci o gocce di cioccolato, possono essere usati per integrare il sapore di zucca. La pastella viene quindi cotta in una padella o latta di muffin e i dolci possono essere smaltati con glassa o serviti con burro.
La zucca può anche essere utilizzata in battute di biscotti e torte e glassa per creare confezioni stagionali. Molti esperti per la perdita di peso raccomandano di sostituire alcune uova e burro richiesto nelle miscele di torte con la zucca purea, poiché aggiunge sapore e umidità con pochicalorie ER rispetto ai latticini o tuorli d'uovo. La zucca può anche essere utilizzata in torte e biscotti realizzati da zero e condimenti - come cannella, noce moscata, chiodi di garofano e zenzero - può aggiungere al sapore e al colore di questi dessert. Mescolando la zucca di purea con burro, zucchero pasticceri e latte produce glassa al gusto di zucca, ma la torta di zucca può anche essere stratificata con la glassa di vaniglia o caramello per un dessert più complesso. Alcuni fornai si divertono a creare un rotolo di zucca, un dessert realizzato stratificando un sottile foglio di torta di zucca con vaniglia o glassa di crema di formaggio e rotolando in una torta a forma di tubo.
I dessert di zucca vengono talvolta serviti in una ciotola, poiché mousse, budino, gelato e crema pasticcera possono essere infusi con sapore di zucca. La zucca di purea è montata con ingredienti come uova, latte e panna fino a raggiungere la consistenza desiderata. Il dessert può essere raffreddato o congelato se necessario. Alcuni dessert di zucca congelati includono una torta di zucca tritata preparata mescolata con gelato alla vaniglia. CALa crema di topping ramel o montata può anche essere utilizzata per migliorare i dessert di zucca morbidi.