Cos'è la birra di betulla?
Birch Beer è una bevanda abbastanza simile alla birra alla radice americana o alla Sarsaparilla, che è aromatizzata principalmente con linfa o olio di alberi di betulla che viene distillata e aggiunta ad altri ingredienti. La bevanda è in genere gassata ed è una bevanda analcolica, sebbene le versioni alcoliche siano disponibili in alcune regioni. Spesso si trova principalmente in regioni specifiche degli Stati Uniti (USA), come la Pennsylvania, la bevanda non è necessariamente popolare nei mercati più grandi, sebbene molte regioni abbiano anche altri tipi locali di "birre radicali" che coinvolgono altri tipi di piante, erbe o ingredienti più piccoli. La corteccia degli alberi di betulla può essere rimossa e utilizzata per estrarre oli essenziali, che vengono quindi utilizzati come aroma per la birra di betulla. Allo stesso modo, la linfa degli alberi di betulla può essere utilizzata invece, anche se di solito è anche elaborata e distillata Down a uno stato più praticabile.
La birra di betulla è abbastanza comune e abbastanza popolare nelle regioni degli Stati Uniti come la Pennsylvania, dove è stata fatta e apprezzata per più di 70 anni. Numerose aziende diverse producono birre di betulla che possono essere trovate in vari negozi di alimentari e mercati, sebbene con la proliferazione di Internet e la spedizione espressa, questi prodotti possono anche essere acquisiti online. Ogni azienda utilizza processi leggermente diversi e ingredienti aggiunti alle sue birre di betulla, dando loro sapori diversi e consentendo agli assaggiatori di sperimentare bevande uniche da ciascuna azienda.
L'olio estratto dagli alberi di betulla è in genere l'ingrediente principale nell'aroma di birre di betulla, sebbene altri ingredienti come chiodi di garofano, miele e cannella possano essere aggiunti per un sapore avanzato. Tradizionalmente, sono stati creati diversi colori della birra di betulla in base al tipo di betulla usato per l'estrazionedell'olio che è andato nella birra. Questi includevano birra rossa, marrone e chiara o bianca, sebbene alcuni produttori moderni possano aggiungere colori artificiali per creare varietà specifiche.
Un certo numero di altre bevande può anche essere creata aggiungendo altri ingredienti alla birra di betulla. Simile a un galleggiante di birra alla radice, il gelato alla vaniglia può essere aggiunto alla birra di betulla per creare un drink spesso chiamato "Red Bull". Il gelato al cioccolato può essere aggiunto alla birra di betulla scura o alla birra alla radice per creare una soda di gelato chiamata "mucca nera".