Cos'è la salsa di mirtilli?
La salsa di mirtilli è una salsa fresca e piccante che include mirtilli come ingrediente principale. Molte ricette di salsa di mirtilli includono ingredienti di salsa tradizionali, come pomodori e peperoncini caldi, ma altri sostituiscono questi ingredienti con frutta. La salsa di mirtilli fatta in casa può essere un'aggiunta stagionale a una diffusione del buffet estivo, un insolito topping di taco o semplicemente uno spuntino a basso contenuto calorico da gustare con patatine di tortilla.
Ricette per salsa di mirtilli spesso richiedono cipolle bianche tritate, peperoni di jalapeno, cipolle rosse e succo di lime. Alcuni mirtilli possono anche essere tagliati, quindi i loro succhi si combinano con gli altri sapori nella salsa. Tutto è in genere mescolato insieme e lasciato riposare per diverse ore, a volte anche durante la notte. Più la salsa è autorizzata a marinare nei suoi succhi, più i sapori diventeranno miscelati.
Coloro a cui non piacciono le salse piccanti potrebbero voler sostituire i jalapenos e i peperoncini con peperoni a campana gialli o arancioni. Non onlY sono i colori festivi, ma la dolcezza di questi peperoni può anche complimentare la dolcezza dei mirtilli. Alcune ricette non piccanti includono anche miele o zucchero per aiutare la salsa più fruttata.
I cuochi preferenti la salsa molto calda potrebbero voler raddoppiare la quantità di peperoncini e aggiungere un trattino o due della loro salsa piccante preferita al mix. Ciò può richiedere al cuoco di raddoppiare anche la quantità di mirtilli nella miscela, per bilanciare la spezia extra. I mirtilli molto dolci in genere funzionano bene in miscele di salsa particolarmente piccanti. Una palma piena di polvere di chipotle può anche aggiungere un sapore piccante senza rendere travolgente il calore.
Alcuni cuochi potrebbero non apprezzare l'idea di mescolare mirtilli con pomodori e peperoni; Queste persone possono sostituire alcune delle verdure in questa salsa con altri frutti. Ananas, mango, papaia, fragole e persino cocco grattugiato potrebbero fare deliziosi aggiungereItitions to Blueberry Salsa. Per impedire alla salsa di assaggiare troppo come un'insalata di frutta, il cuoco dovrebbe in genere scegliere due frutti per accompagnare i mirtilli e riempire il resto della salsa con peperoncini caldi e cipolle dolci.
Gli acidi e la dolcezza nella salsa di mirtilli non solo si completano le tortilla, ma possono anche andare bene con tacos di maiale, pollo o pesce. La dolcezza delle bacche potrebbe far emergere i sapori nel maiale alla brace al miele o sottolineare la carnosa del pollo marinato all'aglio. Salmone, gamberi, granchio e tonno fresco generalmente hanno un sapore abbondante e fresco se abbinati a sapori piccanti e dolci.