Hva er blåbærsalsa?
Blåbærsalsa er en fersk, krydret søtt salsa som inkluderer blåbær som hovedingrediens. Mange blåbærsalsaoppskrifter inkluderer tradisjonelle salsa -ingredienser, som tomater og varme chilipepper, men andre erstatter disse ingrediensene med frukt. Hjemmelaget blåbærsalsa kan være et sesongmessig tillegg til en sommerbufféspredning, en uvanlig taco-topping, eller bare en lavkalori-snack å glede seg over med tortillachips.
Oppskrifter på blåbærsalsa krever ofte hakket hvite løk, jalapeno paprika, rødløk og limesaft. Noen av blåbærene kan også hakkes, så saftene deres kombineres med de andre smakene i salsaen. Alt blir vanligvis rørt sammen og får hvile i flere timer, noen ganger til og med over natten. Jo lenger salsaen har lov til å marinade i sin egen juice, jo mer blandet vil smakene bli.
De som ikke liker krydret salsas, vil kanskje erstatte jalapenos og chilier med gule eller oransje paprika. Ikke onlY er fargene festlige, men søtheten til disse paprikaen kan også komplimentere søtheten til blåbærene. Noen ikke-krydret oppskrifter inkluderer også honning eller sukker for å hjelpe salsaen med å smake fruktigere.
kokker som foretrekker veldig varm salsa, vil kanskje doble mengden varmt paprika og tilsette en strek eller to av deres favoritt varme saus til blandingen. Dette kan kreve at kokken også dobler mengden blåbær i blandingen, for å balansere det ekstra krydderet. Veldig søte blåbær fungerer vanligvis bra i spesielt krydret salsapikser. Et håndflatefullt av chipotle-pulver kan også tilføre en krydret smak uten å gjøre varmen overveldende.
Noen kokker liker kanskje ikke ideen om å blande blåbær med tomater og paprika; Disse personene kan erstatte noen få av grønnsakene i denne salsaen med andre frukt. Ananas, mango, papaya, jordbær og til og med strimlet kokosnøtt kan alle gjøre deilig tilsetningitions til blåbærsalsa. For å forhindre at salsaen smaker for mye som en fruktsalat, bør kokken vanligvis velge to frukt for å følge blåbærene og fylle ut resten av salsaen med varm paprika og søt løk.
Syrene og sødmen i blåbærsalsa komplimenterer ikke bare tortillachips, de kan også gå bra med svinekjøtt, kylling eller fisketaco. Bærens sødme kan få frem smakene i honning grillet svinekjøtt eller understreke kjøttet av hvitløks marinert kylling. Laks, reker, krabbe og fersk tunfisk smaker generelt hjertelig og frisk når den er sammenkoblet med krydret og søte smaker.