Cos'è il pane di mirtillo rosso?
Il pane di mirtilli è un pane dolce che contiene mirtilli rossi, piccoli frutti rossi aspri che sono indigeni nel Nord America. È una specie di pane veloce o un pane che contiene un agente in aumento in rapida azione piuttosto che il lievito. Oltre ai mirtilli rossi e ad un agente lievitante, il pane di mirtilli rossi di solito contiene una combinazione di farina, zucchero, olio, uova, sale e spezie. Alcuni cuochi scelgono di migliorare il sapore del pane attraverso l'aggiunta di altri frutti o noci. Poiché la stagione del mirtillo di solito cade durante il tardo autunno e l'inizio dell'inverno, alcune persone associano il pane di mirtillo rosso alle festività natalizie.
Come suggerisce il nome, uno degli ingredienti principali nel pane di mirtilli rossi sono i mirtilli rossi. Questo frutto è originario degli Stati Uniti e del Canada. Cresce su arbusti bassi e legnosi ed è naturalmente piuttosto aspro. Quando è addolcito di zucchero, tuttavia, la sua acidità diventa meno prepotente, permettendo che sia incorporata in un numero di dessert, bevande e contorni.
Come molti altri pane di frutta, come pane alla banana o pane ai mirtilli, il pane di mirtilli rossi è un pane veloce. Ciò significa che contiene un agente in aumento in rapida azione, di solito bicarbonato di sodio, lievito o entrambi. A differenza dei pane lieviti, che normalmente devono essere lasciati alzarsi per diverse ore, i pane rapidi possono essere generalmente cotti non appena l'impasto o la pastella sono stati preparati. L'agente lievitante ad azione rapida che contengono produce bolle di anidride carbonica durante la cottura, causando loro l'ascesa.
La maggior parte delle ricette di pane di mirtilli si chiedono mirtilli rossi o secchi, bicarbonato di sodio, lievito, farina, zucchero, olio, uova, sale e spezie come cannella e zenzero. Alcuni cuochi alterano il sapore del pane aggiungendo ingredienti aggiuntivi, come buccia d'arancia, estratto di mandorle, noci o purea di zucca. Questi ingredienti sono combinati e cotti in una padella per circa un'ora. Di solito, la trama delIl pane risultante è denso e molto umido e il suo sapore è dolce con esplosioni di acidità. Viene generalmente tagliato a fette e mangiato come cibo per la colazione, come spuntino con caffè o tè o come dessert.
In genere, la stagione del mirtillo cade durante il tardo autunno e l'inizio dell'inverno. I mirtilli freschi sono ampiamente disponibili nei supermercati nordamericani in questo momento. Pertanto, molti nordamericani associano il pane di mirtillo rosso al freddo e con vacanze come il Ringraziamento e il Natale.