Wat is cranberrybrood?
Cranberry -brood is een zoet brood dat veenbessen bevat, kleine, scherpe rode vruchten die inheems zijn in Noord -Amerika. Het is een soort snel brood, of een brood dat een snelwerkend rijzend middel bevat in plaats van gist. Naast veenbessen en een rijsmiddel bevat cranberrybrood meestal een combinatie van bloem, suiker, olie, eieren, zout en kruiden. Sommige koks kiezen ervoor om de smaak van het brood te verbeteren door de toevoeging van andere vruchten of noten. Omdat het cranberry -seizoen meestal valt in de late herfst en vroege winter, associëren sommige mensen cranberrybrood met de feestdagen.
Zoals de naam al doet vermoeden, is een van de belangrijkste ingrediënten in cranberrybrood veenbessen. Deze vrucht is inheems in de Verenigde Staten en Canada. Het groeit op lage, houtachtige struiken en is van nature vrij zuur van smaak. Wanneer het wordt gezoet met suiker, wordt de scherpheid echter minder overweldigend, waardoor het kan worden opgenomen in een aantal desserts, dranken en bijgerechten.
Net als veel andere fruitbrood, zoals bananenbrood of bosbessenbrood, is cranberrybrood een snel brood. Dit betekent dat het een snelwerkend stijgend middel bevat, meestal bakpoeder, bakpoeder of beide. In tegenstelling tot gistbrood, die normaal enkele uren moeten worden toegestaan, kunnen snel brood in het algemeen worden gebakken zodra hun deeg of beslag is voorbereid. Het snelwerkende zuurdesemiddel dat ze bevatten produceert bubbels van koolstofdioxide tijdens het bakken, waardoor ze stijgen.
De meeste recepten voor cranberrybrood vragen om verse of gedroogde veenbessen, bakpoeder, bakpoeder, bloem, suiker, olie, eieren, zout en kruiden zoals kaneel en gember. Sommige koks veranderen de smaak van het brood door extra ingrediënten toe te voegen, zoals sinaasappelschil, amandel -extract, walnoten of pompoenpuree. Deze ingrediënten worden gecombineerd en gedurende ongeveer een uur in een broodpan gebakken. Meestal de textuur van deHet resulterende brood is dicht en zeer vochtig, en de smaak ervan is zoet met uitbarstingen van scherpheid. Het wordt over het algemeen in plakjes gesneden en gegeten als ontbijtvoedsel, als snack met koffie of thee, of als een dessert.
Meestal valt het cranberry -seizoen in de late herfst en vroege winter. Verse veenbessen zijn op dit moment overal verkrijgbaar in Noord -Amerikaanse supermarkten. Daarom associëren veel Noord -Amerikanen cranberrybrood met koud weer, en met vakanties zoals Thanksgiving en Kerstmis.