Hva er tyttebærbrød?

Tranebærbrød er et søtt brød som inneholder tyttebær, små, terte røde frukter som er urfolk for Nord -Amerika. Det er et slags raskt brød, eller et brød som inneholder et hurtigvirkende stigende middel i stedet for gjær. I tillegg til tyttebær og et surdeig middel, inneholder tyttebærbrød vanligvis en kombinasjon av mel, sukker, olje, egg, salt og krydder. Noen kokker velger å forbedre brødets smak gjennom tilsetning av andre frukt eller nøtter. Siden tranebærsesong vanligvis faller på senhøst og tidlig vinter, forbinder noen tyttebærbrød til høytiden.

Som navnet antyder, er en av hovedingrediensene i tyttebærbrød tyttebær. Denne frukten er hjemmehørende i USA og Canada. Den vokser på lave, treholdige busker og er naturlig ganske sur i smak. Når den er søtet med sukker, blir imidlertid dens terness mindre overveldende, slik at den kan inkorporeres i en rekke desserter, drikkevarer og sideretter.

Som mange andre fruktbrød, for eksempel bananbrød eller blåbærbrød, er tyttebærbrød et raskt brød. Dette betyr at det inneholder et hurtigvirkende stigende middel, vanligvis natron, bakepulver eller begge deler. I motsetning til gjærbrød, som normalt må få lov til å stige i flere timer, kan raske brød vanligvis bakes så snart deigen eller røren er blitt tilberedt. Det hurtigvirkende surdeigmiddelet som de inneholder produserer bobler av karbondioksid under bakingen, noe som får dem til å stige.

De fleste tranebærbrødoppskrifter krever friske eller tørkede tyttebær, natron, bakepulver, mel, sukker, olje, egg, salt og krydder som kanel og ingefær. Noen kokker endrer smaken av brødet ved å tilsette flere ingredienser, for eksempel appelsinskall, mandelekstrakt, valnøtter eller gresskarpuré. Disse ingrediensene er kombinert og bakt i en brødpanne i omtrent en time. Vanligvis teksturen tilResulterende brød er tett og veldig fuktig, og smaken er søt med brister av tartness. Det kuttes vanligvis i skiver og spises som frokostmat, som en matbit med kaffe eller te, eller som en dessert.

Vanligvis faller tyttebærsesong i løpet av senhøst og tidlig vinter. Friske tyttebær er allment tilgjengelige i nordamerikanske supermarkeder på dette tidspunktet. Derfor forbinder mange nordamerikanere tyttebærbrød med kaldt vær, og med høytider som Thanksgiving og jul.