Vad är tranbärsbröd?
tranbärsbröd är ett sött bröd som innehåller tranbär, små, syrliga röda frukter som är inhemska i Nordamerika. Det är ett slags snabbt bröd, eller ett bröd som innehåller ett snabbverkande stigande medel snarare än jäst. Förutom tranbär och ett surt medel innehåller tranbärsbröd vanligtvis en kombination av mjöl, socker, olja, ägg, salt och kryddor. Vissa kockar väljer att förbättra brödets smak genom tillägg av andra frukter eller nötter. Eftersom tranbärsäsongen vanligtvis faller under senhösten och tidig vinter, förknippar vissa människor tranbärsbröd med semestern.
Som namnet antyder är en av de viktigaste ingredienserna i tranbärsbröd tranbär. Denna frukt är infödd i USA och Kanada. Den växer på låga, träiga buskar och är naturligtvis ganska sur i smak. När det är sötat med socker blir emellertid dess tartness mindre överväldigande, vilket gör att det kan integreras i ett antal desserter, drycker och sidorätter.
Liksom många andra fruktbröd, som bananbröd eller blåbärsbröd, är tranbärsbröd ett snabbt bröd. Detta innebär att det innehåller ett snabbt verkande stigande medel, vanligtvis bakpulver, bakpulver eller båda. Till skillnad från jästbröd, som normalt måste tillåtas stiga i flera timmar, kan snabba bröd i allmänhet bakas så snart deras deg eller smet har framställts. Det snabbverkande surdegen som de innehåller producerar bubblor av koldioxid under bakning, vilket får dem att stiga.
De flesta tranbärsbrödrecept kräver färska eller torkade tranbär, bakpulver, bakpulver, mjöl, socker, olja, ägg, salt och kryddor som kanel och ingefära. Vissa kockar förändrar smaken på brödet genom att tillsätta ytterligare ingredienser, såsom orange skal, mandelekstrakt, valnötter eller pumpapuré. Dessa ingredienser kombineras och bakas i en limpanna i ungefär en timme. Vanligtvis strukturen påDet resulterande brödet är tätt och mycket fuktigt, och dess smak är söt med skurar av tartness. Det skärs vanligtvis i skivor och äts som en frukostmat, som ett mellanmål med kaffe eller te, eller som efterrätt.
Typiskt faller tranbärsäsongen under sen höst och tidig vinter. Färska tranbär är allmänt tillgängliga i nordamerikanska stormarknader för närvarande. Därför förknippar många nordamerikaner tranbärsbröd med kallt väder och med helgdagar som Thanksgiving och jul.