Cos'è lo sciroppo di glucosio?
Lo sciroppo di glucosio è un sostituto popolare per lo zucchero. È più comunemente indicato come sciroppo di mais perché il suo ingrediente principale è di solito l'amido di mais. Da una prospettiva strettamente chimica, lo sciroppo di glucosio è il termine corretto per qualsiasi amido liquido costituito da carboidrati. Oltre all'amido di mais, può essere realizzato da qualsiasi forma di amido, tra cui grano, riso o patate.
A causa del suo successo e facile legame con sostanze secche o solide, questo sciroppo è il dolcificante preferito per caramelle, gomma da masticare, marmellate, gelatine e frutta in scatola. Il principale vantaggio di questo sciroppo rispetto allo zucchero granoulato normale sono le sue proprietà non cristallizzanti. È anche elogiato per le sue qualità conservative.
I produttori di prodotti di cioccolato, gelati e panetteria preferiscono anche questo sciroppo allo zucchero. Nella produzione di cioccolato e gelato, migliora la levigatezza dei prodotti finiti. I produttori di gelati apprezzano la caratteristica anti-fusione che aggiunge al trattamento congelato. Crema e filmatoLe les nei prodotti da forno ottengono molta sofferenza e massa da questo tipo di sciroppo.
Anche gli alimenti e le bevande non dolciumi beneficiano dello sciroppo di glucosio. Pan Masala , un aiuto digestivo post-cena composto da noci, semi, spezie ed erbe che è popolare in Medio Oriente e nel sud-est asiatico, usa questo sciroppo per sapore e conservazione. Lo sciroppo aiuta anche nei processi di fermentazione e birra utilizzati nella produzione di birra e alcol. L'alto contenuto di carboidrati preferiti negli alimenti per bambini trasformati è fornito anche dall'aggiunta di questo sostituto dello zucchero.
I prodottinormalmente non associati allo zucchero o dolcificanti, come i prodotti farmaceutici, contengono anche questo sciroppo versatile. È usato per aromatizzare gli sciroppi per la tosse e per creare i rivestimenti su compresse di vitamina e medicina. Lasciare laregne la gola dipendono anche da essa per coerenza e equilibrio.
Il tabacco da masticare è aromatizzato con glucanche lo sciroppo, il che lo rende attraente al palato. Il tabacco utilizzato nella produzione di sigarette viene trattato con questa soluzione di sciroppo per appianare il gusto del tabacco. Entrambi i prodotti rimangono anche più freschi a causa dell'aggiunta di questo dolce additivo.
Non-consumabili, come la pelle, beneficia dello sciroppo di glucosio utilizzato nel processo di abbronzatura. Immergere la pelle in sciroppo di glucosio gli dà una lucentezza accattivante e lucida e fa sembrare il grano. Lo sciroppo rende anche la pelle più flessibile.
Se incorporato nelle procedure di estrazione dell'olio, lo sciroppo di glucosio aiuta nel processo di ispessimento e aggiunge proprietà di gomme. Lungo queste stesse linee, stabilizza colla, adesivi e aiuta a impedire al calcestruzzo di indurimento troppo rapidamente. Anche lo lucido per scarpe beneficia dell'aggiunta di un po 'di sciroppo di glucosio per prevenire la cabina e per produrre una lucentezza.