Cos'è l'olio di palmo-kernel?

L'olio di palmo-kernel è un olio che viene estratto dai semi del palmo dell'olio, un albero originario dell'Africa e ampiamente coltivato in Africa e parti dell'Asia. Il frutto che circonda il seme può anche essere premuto per l'olio. A seconda di dove si vive, può essere facile o difficile ottenere olio di palmo-kernel puro, ma i prodotti che contengono questo olio sono spesso abbondantemente disponibili.

Questo olio non è terribilmente salutare. È estremamente ricco di grassi saturi e a basso contenuto di acidi grassi essenziali, rendendolo una scarsa aggiunta alla dieta. L'olio di palma dritto estratto dal frutto attorno al seme è in realtà più sano, ma l'olio del kernel di palma è economico e prontamente disponibile in molte regioni, rendendolo un'alternativa attraente all'olio di palma più sano e spesso più costoso.

Come altri oli che sono molto alti in grassi saturi, olio di palme-kernel è tipicamente solido a temperatura ambiente e può essere molto alto. In alcune parti dell'Africa e dell'Asia, è un OI di cottura comunemente usatoL, e può anche essere usato nei cosmetici. Molti produttori di cosmetici utilizzano l'olio di palma-kernel come sostituto economico per cose come olio di cocco e burro di karité. Mentre l'olio di palmo-kernel fa sicuramente il lavoro, ha meno benefici cosmetici rispetto agli ingredienti più costosi e alcune persone scoprono che aggiunge una consistenza un po 'grassa.

Esistono diversi modi per estrarre l'olio di palmo-kernel dai semi, che vanno dai metodi tradizionali che prevedono la torrefazione dei semi, la rottura e la macinatura per estrarre l'olio a metodi più modernizzati che sono progettati per estrarre ogni possibile goccia di olio dai semi. Diversi produttori usano anche un processo di distillazione frazionaria per separare l'olio in vari componenti che possono essere venduti individualmente, massimizzando il loro profitto.

L'olio

Palm-kernel ha anche problemi ambientali. In alcune regioni del mondo, piovoso nativoLe ST sono state cancellate per far posto alla coltivazione di palme da olio, grazie alla crescente domanda di olio di palma. Oltre ad essere utilizzato in articoli di cottura e cura personale, questo olio può anche essere distillato nei biocarburanti e, a causa della sua bassa spesa, molti produttori di biocarburanti si sono rivolti all'olio di palma e all'olio di palmo-kernel. La radura delle foreste pluviali per le piantagioni di palma da olio ha evidenti effetti ambientali e in alcune regioni, il costo dell'olio di palma e dell'olio di palmo-kernel è salito così in alto, grazie alla domanda, che le persone non possono permettersi questi oli per la cucina.