Wat is palm-kernelolie?
Palm-kernelolie is een olie die wordt geëxtraheerd uit de zaden van de oliepalm, een boom die afkomstig is uit Afrika en breed gekweekt in Afrika en delen van Azië. De vrucht die het zaad omringt, kan ook worden ingedrukt voor olie. Afhankelijk van waar men woont, kan het gemakkelijk of moeilijk zijn om pure palm-kernelolie te verkrijgen, maar producten die deze olie bevatten zijn vaak overvloedig beschikbaar.
Deze olie is niet erg gezond. Het bevat extreem veel verzadigde vetten en lage essentiële vetzuren, waardoor het een slechte aanvulling op het dieet is. Rechte palmolie geëxtraheerd uit het fruit rond het zaad is eigenlijk gezonder, maar palm kernolie is goedkoop en is direct verkrijgbaar in veel regio's, waardoor het een aantrekkelijk alternatief is voor de gezonder en vaak duurdere palmolie.
Net als andere oliën die een zeer hoog verzadigde vet hebben, is palm-kernelolie typisch vast bij kamertemperatuur en het kan een zeer hoge hitte weerstaan. In delen van Afrika en Azië is het een veelgebruikte koken OIL, en het kan ook worden gebruikt in cosmetica. Veel fabrikanten van cosmetica gebruiken palm-kernelolie als een goedkoop vervanging voor dingen als kokosolie en sheaboter. Hoewel palm-kernel olie zeker de klus klaart, heeft het minder cosmetische voordelen dan dure ingrediënten, en sommige mensen vinden dat het een ietwat vettige textuur toevoegt.
Er zijn een aantal manieren om palm-kernelolie uit de zaden te extraheren, variërend van traditionele methoden waarbij de zaden wordt gebraden, ze kraken en ze slijpen om de olie te extraheren naar modernere methoden die zijn ontworpen om elke mogelijke druppel olie uit de zaad te extraheren. Verschillende fabrikanten gebruiken ook een fractioneel destillatieproces om de olie te scheiden in verschillende componenten die individueel kunnen worden verkocht, waardoor hun winst wordt gemaximaliseerd.
Palm-kernelolie komt ook met milieuproblemen. In sommige regio's van de wereld, inheemse RainforeST's zijn opgeruimd om plaats te maken voor de teelt van oliepalmen, dankzij de stijgende vraag naar palmolie. Naast het worden gebruikt in koken en artikelen voor persoonlijke verzorging, kan deze olie ook worden gedistilleerd in biobrandstof, en vanwege de lage kosten hebben veel biobrandstoffabrikanten zich tot palmolie en palm-kernelolie gewend. Het opruimen van regenwouden voor oliepalmplantages heeft duidelijke milieueffecten, en in sommige regio's zijn de kosten van palmolie en palm-kernelolie zo hoog geklommen, dankzij de vraag, dat mensen deze oliën niet kunnen betalen voor het koken.