Cos'è Palmaria palmata?
Palmaria palmata è una varietà di alghe rosse ampiamente utilizzate in cucina e come snack autonomo. Questa verdura del mare è conosciuta con una varietà di nomi più comuni, come Creathnach, Dillisk, Red Dulse e Sea Lettuce Flakes. Possiede 56 diversi elementi vitali e nutrienti, tra cui B-Vitamins e iodio, ed è una fonte ideale di proteine. Palmaria palmata è usata in diversi stili di cucina, in particolare nella cucina islandese e irlandese.
Questo tipo di alghe commestibili si trova principalmente in acque più fresche al largo della costa atlantica del Canada e nelle acque della Norvegia e dell'Irlanda. Tende a crescere su barriere coralline, rocce e conchiglie, nonché su varietà più grandi di alghe; Quando viene raccolto, Palmaria palmata ha la forma delle fronde. Sebbene sia originario di alcune regioni geografiche, le verdure di mare di questo stile possono essere acquistate nei negozi di alimenti naturali, alcuni negozi di alimentari e attraverso mercanti online.
In Irish Fare, Palmaria palmataviene spesso usato come condimento. Vari pane e zuppe sono infusi con le alghe per dargli un sapore robusto e leggermente più salato. È anche comunemente utilizzato in piatti di formaggio e piatti di patate. Sulla costa occidentale dell'Irlanda, Palmaria Palmata può essere acquistata da venditori ambulanti come snack. Il raduno di Dulse è una tradizione di lunga data in Irlanda che si sta rapidamente dissipando a causa della facile disponibilità commerciale delle alghe.
La cucina islandese ha a lungo fatto uso di Palmaria palmata, nota principalmente nella regione come SOL. All'inizio della preparazione di cereali, Sol fu raccolto, essiccato e aggiunto al mais masso. È stato quindi cotto con acqua per preparare il porridge. Piatti islandesi più contemporanei impiegano ancora le alghe in insalate, zuppe e pane.
Di gran lunga il modo più popolare di mangiare Palmaria palmata è da solo. In effetti, può essere consumato direttamente dalla barriera corallina, dalle rocce o dalle conchiglie comeFinché ha avuto il tempo di asciugarsi al sole. Il Dulse essiccato è uno spuntino comune in tutto il mondo. È leggermente croccante e salato e possiede un sapore di pesce chiaro. Dulse è disponibile in strisce per spuntini o come fiocchi o polvere per scopi di cottura.
Palmaria palmata contiene ognuna delle tracce necessarie per il corpo umano. I suoi livelli di vitamina e nutrienti superano praticamente tutte le verdure coltivate terrestri. Possiede anche quasi tutti gli aminoacidi essenziali richiesti dall'uomo.