Cos'è il palmitato?
Il palmitato è un sale sintetico di acido palmitico prodotto da un processo di esterificazione. L'acido palmitico è un acido grasso saturo trovato in una varietà di fonti vegetali e animali. Il più prolifico di queste fonti naturali sono l'olio di palma, l'olio di palma e l'olio di cocco. Il palmitato è un antiossidante e una fonte di vitamina A utilizzata come integratore dietetico e come agente fortificante nei prodotti lattiero -caseari. Gli effetti della vitamina A il palmitato sono ben documentati e il suo uso come supplemento dovrebbe essere sempre controllato da un medico.
L'acido palmitico è un acido grasso saturo naturale costituito da carbonio, idrogeno e ossigeno presente in grassi, cere, lipidi corporei e diversi oli vegetali. Oli da palma e di palma, olio di cocco, olio d'oliva, verdure verde scuro, fegato, latte a crema piena e carote sono fonti comuni di acido palmitico con oli di palma tra le fonti più forti e l'origine del nome. Il palmitato è un sale sintetizzato di acido palmitico prodottomediante un processo di esterificazione o ossidazione dell'alcool dell'acido. Un forte antiossidante e fonte di vitamina A, viene usato come additivo alimentare fortificante o come integratore alimentare.
Molti cibi a basso contenuto di grassi perdono gran parte della loro componente di vitamina quando subiscono la rimozione del grasso del latte. Ciò è particolarmente vero per i prodotti lattiero -caseari come latte, yogurt e formaggio. Il palmitato viene comunemente aggiunto a questi prodotti come agente di fortificazione di vitamina. Vari preparati orali del palmitato sono disponibili anche come integratori dietetici diretti. In questo formato, il composto è spesso noto come retinolo o retinolo A che si trova spesso anche in una serie di preparati topici tra cui blocchi solari, formulazioni di riduzione del tessuto cicatriziale e condizionatori della pelle.
La carenza di vitamina A può avere un impatto negativo sulla buona salute con afflizioni degli occhi che sono i sintomi più comuni. Questi includono secchezza, cecità notturnae degrado della cornea. L'uso eccessivo dei preparati al palmitato può, tuttavia, comportare rischi sanitari significativi, tra cui un aumento dei livelli di colesterolo LDL e una diminuzione delle concentrazioni di colesterolo HDL con un rischio associato di malattie arteriose. Come per la maggior parte delle sostanze supplementari, il miglior modo di agire è generalmente cercare di affrontare le carenze naturalmente attraverso l'adattamento dietetico prima di ricorrere all'uso di agenti sintetizzati. Sebbene il palmitato possa avere benefici come supplemento, i rischi associati richiedono che il suo uso sia raccomandato e monitorato da un professionista medico.