Cos'è la cheesecake di zucca?
La cheesecake di zucca è una variazione nordamericana sulla cheesecake tradizionale che è fatta con purea di zucca, dandogli un sapore e un colore distintivi. Mentre la cheesecake tecnicamente può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno, molte persone lo associano a un clima fresco a causa del fatto che le zucche vengono normalmente raccolte durante i mesi autunnali. Alcuni servono addirittura questa cheesecake in alternativa ai tradizionali dessert per le vacanze a base di zucca, in particolare alla torta di zucca. La cheesecake di zucca è talvolta disponibile in ristoranti, panetterie e supermercati e può anche essere preparata a casa usando purea di zucca, crema di formaggio, zucchero, spezie e vari altri ingredienti.
Come suggerisce il nome, la cheesecake di zucca è cheesecake che contiene zucca. L'inclusione di questo frutto dà al dessert una tinta distintiva marrone-arancio e un sapore dolce e terroso, ma mantiene ancora la caratteristica sottotono piccante della maggior parte della cheesecake. Come la tradizionale cheesecake americana, questo tipo di cheesecake è generalmente liscio e abbastanza pesante nella consistenza. Può o meno avere una crosta, a seconda delle preferenze del cuoco.
La purea di zucca in scatola è disponibile nella maggior parte dei supermercati nordamericani e europei su base per tutto l'anno e, di conseguenza, coloro che vivono in questi luoghi possono fare cheesecake di zucca in qualsiasi momento. Tuttavia, poiché le zucche vengono tradizionalmente raccolte nel tardo autunno, molte persone associano i dessert al gusto di zucca con tempo freddo, e in particolare con il periodo che circonda la vacanza americana del Ringraziamento, così come il Natale. Alcune persone servono persino questa cheesecake invece o in aggiunta alla torta di zucca, un dessert che è stato a lungo legato a queste vacanze. Molti panetterie, ristoranti e supermercati offrono una cheesecake di zucca come speciale stagionale durante l'autunno e l'inizio dell'inverno.
Bakers Home che desiderano preparare il loro formaggio di zuccaLa torta può trovare una vasta selezione di ricette consultando libri di cucina natalizi e siti di cottura basati su Internet. Mentre gli ingredienti e le procedure esatti possono variare da una ricetta all'altra, tutte le versioni richiedono una zucca purea e la maggior parte richiede anche crema di formaggio, panna montata o panna acida, uova, zucchero e spezie aromatiche come cannella, noce moscata, alneti e pali. Alcune ricette di cheesecake di zucca richiedono una crosta, generalmente fatta con briciole di cracker di Graham, burro e zucchero, mentre altre sono senza crosta. Molte ricette richiedono un'ora o più di tempo di cottura, sebbene le ricette che richiedono la gelatina possano semplicemente essere refrigerate fino a quando non