Vad är pumpa ostkaka?

pumpa ostkaka är en nordamerikansk variation på traditionell ostkaka som är gjord med purerad pumpa, vilket ger den en distinkt smak och färg. Medan tekniskt pumpa ostkaka kan förberedas när som helst på året, förknippar många den med svalt väder på grund av att pumpor normalt skördas under höstmånaderna. Vissa serverar till och med denna ostkaka som ett alternativ till traditionella pumpabaserade semesterdesserter, särskilt pumpa paj. Pumpa ostkaka finns ibland på restauranger, bagerier och stormarknader, och kan också förberedas hemma med pumpa puré, gräddost, socker, kryddor och olika andra ingredienser.

Som namnet antyder är pumpa ostkaka ostkaka som innehåller pumpa. Införandet av denna frukt ger efterrätten en distinkt orangbrun färg och en smak som är söt och jordnära men som fortfarande behåller den tangy undertonen som är karakteristiska för de flesta ostkakor. Som traditionell amerikansk ostkaka, Denna typ av ostkaka är vanligtvis smidig och ganska tung i strukturen. Det kan eller inte har en skorpa, beroende på kockens preferens.

konserverad pumpa puré finns i de flesta nordamerikanska och vissa europeiska stormarknader på året runt, och följaktligen kan de som bor på dessa platser göra pumpa ostkaka när som helst. Icke desto mindre, eftersom pumpor traditionellt skördas i slutet av hösten, förknippar många människor pumpa-smakade desserter med kyligt väder, och särskilt med perioden kring den amerikanska semestern för tacksägelse, liksom jul. Vissa människor serverar till och med denna ostkaka istället för eller förutom pumpa paj, en efterrätt som länge har kopplats till dessa helgdagar. Många bagerier, restauranger och stormarknader erbjuder pumpa ostkaka som säsongsspecial under hösten och tidig vinter.

hembakare som vill göra sin egen pumpaostCake kan hitta ett brett urval av recept genom att konsultera semesterböcker och internetbaserade baksida. Medan exakta ingredienser och procedurer kan variera från ett recept till nästa, kräver alla versioner renad pumpa, och de flesta kräver också gräddeost, vispad grädde eller gräddfil, ägg, socker och aromatiska kryddor som kanel, muskot, kryddnejlika och kryddor. Vissa pumpa ostkakarecept kräver en skorpa, vanligtvis gjorda av graham cracker smulor, smör och socker, medan andra är skorpa. Många recept kräver en timme eller mer av bakningstiden, även om recept som kräver gelatin helt enkelt kan behöva kylas tills det är fast.