Vad är en kycklingfat?
Även om en kycklingfat har många olika versioner och kan innehålla flera komponenter, är det primära inslaget i denna kulinariska maträtt att en eller flera bitar av kyckling är markerade. Normalt hålls kycklingen i stora bitar snarare än hackade eller mark. Mängden mat är vanligtvis större än man skulle hitta på en normalstor middag, eftersom plattor är större än andra diskar och gör att kockar kan servera mer åt gången.
Kockar i allmänhet förbereder kycklingen för en kycklingfat på ett av fyra sätt. De kan grilla, baka, koka eller stek det. Kokning är förmodligen den minst vanliga beredningsmetoden, med grillning och stekning som är vanligast. En kycklingfat kan belysa flera metoder för att laga kyckling, eller kan följa ett visst kulinariskt tema genom att presentera mexikanska eller andra etniska recept. Detta gör att en kock kan ge matgäster ett sätt att prova olika kycklingrecept.
De ytterligare komponenterna i en kycklingfat kan vara vad som helstCook väljer, men är normalt grönsaker som är gemensamma för regionen där kocken fungerar. Ris, potatis, broccoli och morötter är häftklamrar. Kockar matchar vanligtvis beredningsmetoden för kycklingen med beredning av grönsakerna. Till exempel, om de steker kycklingen, kan de koppla ihop kycklingen med pommes frites istället för potatismos. De är också noga med att välja grönsaker som arbetar med de kryddor som valts ut för kycklingen.
En nedre kycklingfat har ofta inte en tillhörande sås eller sås, även om kryddor som ketchup kan vara tillgängliga. I mitten till högre kycklingplattor förbereder kockar pålägg som grädde och ört såser för att få kycklingen att verka fuktigare och lägga till extra smak och konsistens.
En kycklingfat är i allmänhet inte exceptionellt svårt att förbereda. Som ett resultat uppmärksammar de flesta köksarbetare hur de presenterarent tallriket. De kan till exempel lägga till extra örtgarneringar, eller ordna maträtten på ett estetiskt tilltalande sätt. Vanligtvis, ju högre restaurangnivå, desto mer betoning läggs på presentation. Många avancerade restauranger betraktar till och med titeln på maträtten i presentationen, med ett annat, mer exotiskt namn baserat på förberedningsmetoden eller tillhörande sås eller grönsaker för att få tallriket att verka mer tilltalande eller elit.
Restauranger annonserar ofta en kycklingfat som en huvud entré. Mängden mat som presenteras på tallriket tjänar ofta tillräckligt från två till fyra personer, även om hur mycket mat restaurangen presenterar är upp till ledningen. Storleken på tallriket garanterar inte nödvändigtvis att restaurangen kommer att rikta tallriket på mer än en person. Det är inte ovanligt att tallriket håller tillräckligt för två personer även när det säljs som en enda måltid.
Det faktum att människor kan uppfostra kycklingar i så många regioner har bidragitd betydligt till framgången för kycklingplattor. Rätterna är i allmänhet billigare än rätter med andra kött eller skaldjur också. Människor gillar ofta dessa rätter eftersom de tenderar att vara "lättare" eller inte så höga kalorier, även om kycklingen är beredd och vad som följer med det bidrar till måltidens "vikt".