Qu'est-ce qu'un plateau de poulet?
Bien qu'un plateau de poulet ait de nombreuses versions différentes et puisse contenir plusieurs composants, la principale caractéristique de ce plat culinaire est qu'un ou plusieurs morceaux de poulet sont mis en évidence. Normalement, le poulet est conservé en gros morceaux plutôt que haché ou moulu. La quantité de nourriture est généralement plus grande que celle qui trouverait sur une assiette de dîner de taille normale, car les plateaux sont plus grands que les autres vaisseaux et permettent aux cuisiniers de servir plus à la fois.
Les cuisiniers préparent généralement le poulet pour un plateau de poulet de l'une des quatre manières. Ils peuvent faire griller, cuire, faire bouillir ou faire frire. L'ébullition est probablement la méthode de préparation la moins courante, les grillades et la friture étant les plus répandus. Un plateau de poulet peut mettre en évidence plusieurs méthodes de cuisson de poulet, ou peut suivre un thème culinaire particulier en présentant des recettes mexicaines ou ethniques. Cela permet à un cuisinier de fournir aux convives un moyen d'échantillonner différentes recettes de poulet.
Les composants supplémentaires d'un plateau de poulet peuvent être tout ce queLe cuisinier choisit, mais normalement des légumes communs à la région dans laquelle le cuisinier fonctionne. Le riz, les pommes de terre, le brocoli et les carottes sont des agrafes. Les cuisiniers correspondent généralement à la méthode de préparation du poulet avec la préparation des légumes. Par exemple, s'ils font frire le poulet, ils peuvent associer le poulet à des frites au lieu de purée de pommes de terre. Ils font également attention à choisir des légumes qui fonctionnent avec les assaisonnements sélectionnés pour le poulet.
Un plateau de poulet bas de gamme n'a souvent pas de sauce ou de sauce qui l'accompagne, bien que des condiments tels que le ketchup puissent être disponibles. Dans les plateaux de poulet moyen à haut de gamme, les chefs préparent des garnitures telles que la crème et les sauces herbes afin de rendre le poulet plus humide et d'ajouter une saveur et une texture supplémentaires.
Un plateau de poulet n'est généralement pas exceptionnellement difficile à préparer. En conséquence, la plupart des travailleurs de la cuisine prêtent attention à la façon dont ils sontdans le plateau. Ils pourraient ajouter des garnitures d'herbes supplémentaires, par exemple, ou organiser le plat d'une manière esthétique. En règle générale, plus le niveau de restaurant est élevé, plus il est accent mis sur la présentation. De nombreux restaurants haut de gamme considèrent même le titre du plat dans la présentation, en utilisant un nom différent et plus exotique basé sur la méthode de préparation ou la sauce ou les légumes qui l'accompagnent pour rendre le plateau plus attrayant ou l'élite.
Les restaurants annoncent souvent un plateau de poulet comme entrée principale. La quantité de nourriture présentée sur le plateau sert souvent de manière adéquate de deux à quatre personnes, bien que la quantité de nourriture que le restaurant présente soit à la gestion. La taille du plateau ne garantit pas nécessairement que le restaurant dirigera le plateau de plus d'une personne. Il n'est pas rare que le plateau ait suffisamment de personnes pour deux personnes même lorsqu'elle est vendue en un seul repas.
Le fait que les gens peuvent élever des poulets dans tant de régions ont contribuéd significativement au succès des plateaux de poulet. Les plats sont généralement moins chers que les plats avec d'autres viandes ou les fruits de mer également. Les gens aiment souvent ces plats parce qu'ils ont tendance à être "plus légers" ou pas aussi riches en calories, bien que la façon dont le poulet est préparé et ce qui accompagne qu'elle contribue au "poids" du repas.