Hvad er et kyllingepad?
Selvom et kyllingfad har mange forskellige versioner og kan indeholde flere komponenter, er det primære træk ved denne kulinariske skål, at et eller flere stykker kylling er fremhævet. Normalt opbevares kyllingen i store stykker snarere end hakket eller malet. Mængden af mad er normalt større end man ville finde på en middagsplade i normal størrelse, da plader er større end andre opvaskemaskiner og giver kokke mulighed for at servere mere ad gangen.
koger tilbereder generelt kyllingen til en kyllingeplade på en af fire måder. De kan grille, bage, koge eller stege det. Kogning er sandsynligvis den mindst almindelige fremstillingsmetode, hvor grillning og stegning er mest udbredt. Et kyllingfad kan fremhæve flere metoder til madlavning af kylling eller kan følge et bestemt kulinarisk tema ved at have mexicanske eller andre etniske opskrifter. Dette gør det muligt for en kok at give spisesteder en måde at prøve forskellige kyllingopskrifter på.
De ekstra komponenter i et kyllingfad kan være nogetCook vælger, men er normalt grøntsager, der er fælles for den region, hvor kokken fungerer. Ris, kartofler, broccoli og gulerødder er hæfteklammer. Kokke matcher normalt tilberedningsmetoden til kyllingen med fremstillingen af grøntsagerne. For eksempel, hvis de steger kyllingen, kan de parre kyllingen med pommes frites i stedet for kartoffelmos. De er også omhyggelige med at vælge grøntsager, der fungerer med de krydderier, der er valgt til kyllingen.
Et lavere kyllingepad har ofte ikke en ledsagende sauce eller sauce, selvom krydderier som ketchup muligvis er tilgængelig. I midten af kyllingeplader med højere ende forbereder kokke toppings såsom fløde og urtesaucer for at få kyllingen til at virke mere fugtig og tilføje ekstra smag og tekstur.
Et kyllingfad er generelt ikke usædvanligt vanskeligt at tilberede. Som et resultat er de fleste køkkenarbejdere opmærksomme på, hvordan de præsentererEnt fadet. De kan f.eks. Tilføjer ekstra urt garnishments eller arrangere skålen på en æstetisk tiltalende måde. Jo højere restaurantniveau, jo mere vægt lægges på præsentation. Mange avancerede restauranter overvejer endda titlen på skålen i præsentationen ved hjælp af et andet, mere eksotisk navn baseret på forberedelsesmetoden eller ledsagende sauce eller grøntsager for at få pladen til at virke mere tiltalende eller elite.
Restauranter reklamerer ofte for et kyllingeplater som en hovedtortré. Mængden af mad, der præsenteres på fadet, tjener ofte tilstrækkeligt overalt fra to til fire personer, selvom hvor meget mad restauranten præsenterer er op til ledelsen. Størrelsen på fadet garanterer ikke nødvendigvis, at restauranten imidlertid vil dirigere fadet mod mere end en person. Det er ikke usædvanligt, at fadet holder nok for to personer, selv når det sælges som et enkelt måltid.
Det faktum, at folk kan hæve kyllinger i så mange regioner, har bidragetd væsentligt til succes med kyllingeplader. Retterne er generelt også billigere end retter med andet kød eller skaldyr. Folk kan ofte lide disse retter, fordi de har en tendens til at være "lettere" eller ikke så høj i kalorier, selvom den måde, hvorpå kyllingen er tilberedt, og hvad der ledsager den bidrager til måltidets "vægt".