Hva er et kyllingfat?
Selv om en kyllingfat har mange forskjellige versjoner og kan inneholde flere komponenter, er det primære trekk ved denne kulinariske retten at en eller flere kyllingbiter blir fremhevet. Normalt holdes kyllingen i store biter i stedet for hakket eller malt. Mengden mat er vanligvis større enn man vil finne på en middagsplate i normal størrelse, ettersom tallerkener er større enn andre servise og lar kokker servere mer om gangen.
kokker generelt tilbereder kyllingen til et kyllingfat på en av fire måter. De kan grille, bake, koke eller steke den. Koking er sannsynligvis den minst vanlige preparatmetoden, med grilling og steking som er mest utbredt. En kyllingfat kan fremheve flere metoder for å lage kylling, eller kan følge et bestemt kulinarisk tema ved å med meksikanske eller andre etniske oppskrifter. Dette gjør at en kokk kan gi spisesteder en måte å prøve forskjellige kyllingoppskrifter på.
De ekstra komponentene i et kyllingfat kan være hva som helstKok velger, men er normalt grønnsaker som er felles for regionen der kokken fungerer i. Ris, poteter, brokkoli og gulrøtter er stifter. Kokker samsvarer vanligvis med tilberedningsmetoden til kyllingen med fremstilling av grønnsakene. For eksempel, hvis de steker kyllingen, kan de koble kyllingen med pommes frites i stedet for potetmos. De er også nøye med å velge grønnsaker som fungerer med krydder som er valgt for kyllingen.
En nedre ende kyllingfat har ofte ikke en tilhørende saus eller saus, selv om krydder som ketchup kan være tilgjengelig. I midten av kyllingfatene med høyere ende tilbereder kokker pålegg som krem og urtesauser for å få kyllingen til å virke mer fuktig og til å tilsette ekstra smak og tekstur.
En kyllingfat er generelt ikke usedvanlig vanskelig å tilberede. Som et resultat tar de fleste kjøkkenarbeidere oppmerksom på hvordan de presentererent tallerkenen. De kan legge til ekstra urtegynnelser, for eksempel, eller ordne retten på en estetisk behagelig måte. Vanligvis, jo høyere restaurantnivå, jo mer vektlegging legges på presentasjonen. Mange high-end restauranter vurderer til og med tittelen på retten i presentasjonen, ved å bruke et annet, mer eksotisk navn basert på tilberedningsmetoden eller tilhørende saus eller grønnsaker for å få tallerkenen til å virke mer tiltalende eller elite.
Restauranter annonserer ofte et kyllingfat som en hovedtren. Mengden mat som presenteres på fatet serverer ofte tilstrekkelig alt fra to til fire personer, selv om hvor mye mat restauranten presenterer er opp til ledelsen. Størrelsen på tallerkenen garanterer imidlertid ikke nødvendigvis at restauranten vil rette fatet til mer enn én person. Det er ikke uvanlig at tallerkenen holder nok for to personer selv når det selges som et enkelt måltid.
Det faktum at folk kan oppdra kyllinger i så mange regioner har bidrattd betydelig til suksessen med kyllingfat. Rettene er generelt rimeligere enn retter med annet kjøtt eller sjømat også. Folk liker ofte disse rettene fordi de har en tendens til å være "lettere" eller ikke så høyt i kalorier, selv om måten kyllingen tilberedes og hva som følger med den bidrar til "vekt" av måltidet.