Vad är en Gas Wok -brännare?
Eftersom asiatisk mat har vuxit i popularitet, har fler människor blivit intresserade av att göra stämningar och andra rätter som kräver snabb, hög värme hemma snarare än att få det på restauranger. Matlagning av asiatisk mat väl kräver en gas wok -brännare. Dessa är högdrivna, gasdrivna matlagningsbrännare. De finns i två huvudtyper-spis-topp och fristående-och kan identifieras av deras stora storlek, hög värmeutgång och de typer av mat som de är bäst lämpade för matlagning.
Den första identifierande funktionen i en gas wok-brännare är dess stora storlek. En normal kock-kock-top-gasbrännare är tillräckligt liten för att rymma ett brett utbud av köksredskap, från små kastruller till stora lager, men en gas wok-brännare är specifikt utformad för att rymma den stora botten av wok. Brännare för woks finns i olika storlekar, beroende på regionen. Genomsnittet i många länder är cirka 48,3 cm i diameter, och i Asien kan de vara ännu större.
gas wok -brännareS producerar också större lågor och en högre värmeutgång än standardkok-top gasbrännare. Vissa matlagningsentusiaster överväger att se en expert använda en wok -brännare för att vara underhållande. Faktum är att många asiatiska restauranger placerar Wok -stationen inom beskyddarnas utsikt. Som man kan förvänta sig med en stor låga har Wok -brännare en högre termisk utgång än hemmagasbrännare - ibland 10 gånger så mycket.
Det finns två huvudtyper av gas wok -brännare. Den ena är den kommersiella typen, som nästan alltid är inbyggd i kokstopparna som används i professionella kök. Den andra typen av gas wok-brännare har två undertyper: intervallbaserad och fristående. Range-baserade modeller är inbyggda i avancerade spisar och är avsedda för användning i hemmet. En fristående gas wok -brännare använder en flaskgas som propan och är designad för utomhusbruk.
En slutlig egenskap hos en gas wok -brännare är den specifika användningen som jagT är utformad. En wok-brännare producerar så mycket värme att den inte är lämplig för långa, långsamt kokande rätter som soppor och grytor. Denna typ av brännare fungerar bäst för stekning, omrörning eller andra uppgifter som kräver snabb matlagning. Vissa matentusiaster som äger utomhustypen Wok Burner rapporterar att det tar bara tre minuter att förbereda en hel stekmåltid. Det är därför stek-stekrecept vanligtvis kräver att allt förberedningsarbete görs innan matlagningen börjar.