Cos'è un bruciatore di wok a gas?
Dato che la cucina asiatica è cresciuta in popolarità, più persone si sono interessate a fare pazzi e altri piatti che richiedono un calore veloce e alto a casa piuttosto che farlo nei ristoranti. Cucinare bene il cibo asiatico richiede un bruciatore di wok a gas. Questi sono bruciatori di cottura ad alta potenza e alimentati a gas. Sono disponibili in due tipi principali-stufa e standalone-e possono essere identificati dalla loro grande dimensione, dall'alta produzione di calore e dai tipi di cibo che sono più adatti alla cottura.
La prima caratteristica identificativa di un bruciatore di wok a gas è la sua grande dimensione. Un normale bruciatore a gas cottura in casa è abbastanza piccolo da ospitare un'ampia varietà di pentole, dai piccoli salsa a grandi scorte, ma un bruciatore di wok a gas è specificamente progettato per ospitare il grande fondo di Wok. I bruciatori per i wok sono disponibili in una varietà di dimensioni, a seconda della regione. La media in molti paesi è di circa 19 pollici (48,3 cm) di diametro e in Asia possono essere ancora più grandi.
Burner di wok di gasS produce anche fiamme più grandi e una produzione di calore più elevata rispetto ai bruciatori di gas cottura standard. Alcuni appassionati di cucina considerano di guardare un esperto usare un bruciatore di wok per essere divertente. In effetti, molti ristoranti asiatici posizionano la stazione di Wok all'opinione dei clienti. Come ci si aspetterebbe con una grande fiamma, i bruciatori di wok hanno una produzione termica più elevata rispetto ai bruciatori di gas domestici - a volte 10 volte più.
Esistono due tipi principali di bruciatori di wok di gas. Uno è il tipo commerciale, che è quasi sempre integrato nelle cottura utilizzate nelle cucine professionali. L'altro tipo di bruciatore di wok di gas ha due sottotipi: a base di portata e autonoma. I modelli basati su gamma sono integrati in stufe di fascia alta e sono destinati all'uso all'interno della casa. Un bruciatore di wok a gas autonomo utilizza un gas in bottiglia come il propano ed è progettato per uso esterno.
Una caratteristica finale di un bruciatore di wok a gas è l'uso specifico per il quale iT è progettato. Un bruciatore Wok produce così tanto calore che non è adatto a piatti lunghi e lenti come zuppe e stufati. Questo tipo di bruciatore funziona meglio per friggere, friggere o altri compiti che richiedono una cottura rapida. Alcuni appassionati di cibo che possiedono il tipo di bruciatore di wok esterno riferiscono che ci vogliono solo tre minuti per preparare un intero pasto figo. Ecco perché le ricette fritte di solito richiedono di svolgere tutto il lavoro di preparazione prima dell'inizio della cottura.