Co to jest palnik gazowy?

Ponieważ kuchnia azjatycka zyskała na popularności, coraz więcej osób zainteresowało się tworzeniem fryczek i innych potraw, które wymagają szybkiego, wysokiego upału w domu, a nie w restauracjach. Dobrze gotowanie azjatyckiego jedzenia wymaga palnika gazowego. Są to palniki gotowania o dużej mocy, napędzane gazem. Występują w dwóch głównych typach-piecach i samodzielnych-i mogą być zidentyfikowane na podstawie ich dużych rozmiarów, dużej mocy i rodzajów jedzenia, które najlepiej nadają się do gotowania.

Pierwszą cechą identyfikacji palnika gazowego jest jego duży rozmiar. Normalny domowy palnik gazowy do gotowania jest wystarczająco mały, aby pomieścić szeroką gamę naczyń kuchennych, od małych rondków po duże zapasy, ale palenie gazowe jest specjalnie zaprojektowane w celu pomieszczeń dużego dna WOK. Burnery dla Wok są w różnych rozmiarach, w zależności od regionu. Średnia w wielu krajach ma średnicę około 19 cali (48,3 cm), aw Azji mogą być jeszcze większe.

Burner gazowyS wytwarzają również większe płomienie i wyższą moc ciepła niż standardowe palniki gazu gotowania. Niektórzy entuzjaści gotowania rozważają obserwowanie, jak ekspert używa palnika Woka, aby być zabawnym. W rzeczywistości wiele azjatyckich restauracji pozycjonuje stację Wok w widoku patronów. Jak można się było spodziewać z dużym płomieniem, palniki WOK mają wyższą moc termiczną niż palniki gazowe domowe - czasami 10 razy więcej.

Istnieją dwa główne rodzaje palników gazowych Wok. Jednym z nich jest typ komercyjny, który prawie zawsze jest wbudowany w kadry kucharskie używane w profesjonalnych kuchniach. Drugi rodzaj palnika gazu Wok ma dwa podtypy: oparte na zasięgu i samodzielne. Modele oparte na zakresie są wbudowane w piece z wysokiej klasy i są przeznaczone do użytku w domu. Samodzielny palnik gazowy Wok wykorzystuje gaz butelkowy, taki jak propan i jest przeznaczony do użytku na zewnątrz.

Ostatnią cechą palnika gazowego jest specyficzne zastosowanie, dla którego jat jest zaprojektowane. Burner Wok wytwarza tyle ciepła, że ​​nie nadaje się na długie, powolne potrawy, takie jak zupy i gulasze. Ten rodzaj palnika działa najlepiej do smażenia, smażonego w zamieszaniu lub innych zadaniach, które wymagają szybkiego gotowania. Niektórzy entuzjaści jedzenia, którzy są właścicielami typu Wok Burner typu na świeżym powietrzu, że przygotowanie całego posiłku z mieszania. Właśnie dlatego przepisy na smażone na sobie zwykle wymagają wykonania wszystkich prac przygotowawczych przed rozpoczęciem gotowania.