Co je to hořák plynového wok?

Vzhledem k tomu, že asijská kuchyně se rozrostla v popularitě, více lidí se začalo zajímat o výrobu rozruhových hranolků a dalších jídel, která vyžadují rychlé, vysoké teplo doma, než aby se dostaly do restaurací. Vaření asijského jídla dobře vyžaduje plynový hořák. Jedná se o vysoce výkonné hořáky na vaření s plynem. Přicházejí ve dvou hlavních typech-top a samostatných kamenů-a mohou být identifikovány podle jejich velké velikosti, vysokým výkonem tepla a typy potravin, které jsou nejlépe vhodné pro vaření. Normální hořák plynu pro domácí kuchař je dostatečně malý, aby pojal širokou škálu nádobí, od malých pánví po velké zásoby, ale plynový wok hořák je speciálně navržen tak, aby vyhovoval velkému dně Wok. Hořáky pro Woks přicházejí v různých velikostech v závislosti na regionu. Průměr v mnoha zemích má průměr asi 19 palců (48,3 cm) a v Asii mohou být ještě větší.

plynový wok hořákS také produkuje větší plameny a vyšší tepelný výkon než standardní kuchařské plynové hořáky. Někteří nadšenci vaření uvažují o sledování odborníka používat hořák Wok, aby byl zábavný. Ve skutečnosti mnoho asijských restaurací umístí stanici WOK v rámci patronů. Jak by se očekávalo u velkého plamene, hořáky WOK mají vyšší tepelný výstup než hořáky domácího plynu - někdy 10krát tolik.

Existují dva hlavní typy plynových wok hořáků. Jedním z nich je komerční typ, který je téměř vždy zabudován do kuchařů používaných v profesionálních kuchyních. Druhý typ plynového wok hořáku má dva podtypy: rozsah a samostatný. Modely založené na rozsahu jsou zabudovány do špičkových kamen a jsou určeny pro použití uvnitř domu. Samostatný plynový wok hořák používá lahvový plyn, jako je propan, a je navržen pro venkovní použití.

Konečná charakteristika plynového wok hořáku je specifické použití, pro které it je navržen. Hořák Wok produkuje tolik tepla, že není vhodný pro dlouhá, pomalu vařící jídla, jako jsou polévky a dušené maso. Tento typ hořáku funguje nejlépe pro smažení, smažení nebo jiné úkoly, které vyžadují rychlé vaření. Někteří nadšenci potravin, kteří vlastní venkovní typ hořáku Wok, hlásí, že příprava celého jídla trvá pouhé tři minuty. To je důvod, proč recepty pro rozrušení obvykle vyžadují, aby se veškerá přípravná práce prováděla před začátkem vaření.