O que é o cheesecake de abóbora?

Cheesecake de abóbora é uma variação norte -americana no cheesecake tradicional que é feito com abóbora pured, dando -lhe um sabor e cor distintos. Embora o cheesecake tecnicamente de abóbora possa ser preparado em qualquer época do ano, muitas pessoas o associam ao clima frio devido ao fato de que as abóboras são normalmente colhidas durante os meses de outono. Alguns até servem a esse cheesecake como uma alternativa às sobremesas tradicionais de férias à base de abóbora, especialmente torta de abóbora. Às vezes, o cheesecake de abóbora está disponível em restaurantes, padarias e supermercados e também pode ser preparado em casa usando purê de abóbora, cream cheese, açúcar, especiarias e vários outros ingredientes. A inclusão deste fruto dá à sobremesa uma tonalidade distinta de laranja e um sabor doce e terroso, mas ainda mantém a característica picante do tom da maioria dos cheesecake. Como o cheesecake tradicional americano, esse tipo de cheesecake é geralmente suave e bastante pesado em textura. Pode ou não ter uma crosta, dependendo da preferência do cozinheiro.

O purê de abóbora enlatado está disponível na maioria dos supermercados norte-americanos e europeus em uma base durante todo o ano e, consequentemente, aqueles que vivem nesses lugares podem fazer cheesecake de abóbora a qualquer momento. No entanto, como as abóboras são tradicionalmente colhidas no final do outono, muitas pessoas associam sobremesas com sabor de abóbora a clima frio, e principalmente ao período em torno do feriado dos EUA do Dia de Ação de Graças, bem como do Natal. Algumas pessoas até servem esse cheesecake em vez de ou além da torta de abóbora, uma sobremesa que há muito tempo está ligada a esses feriados. Muitas padarias, restaurantes e supermercados oferecem cheesecake de abóbora como um especial sazonal durante o outono e o início do inverno.

padeiros domésticos que desejam fazer seu próprio queijo de abóboraO bolo pode encontrar uma ampla seleção de receitas consultando livros de receitas de férias e sites de panificação baseados na Internet. Embora os ingredientes e procedimentos exatos possam variar de uma receita para a próxima, todas as versões requerem abóbora purificada e a maioria também exige queijo creme, chantilly ou creme de leite, ovos, açúcar e especiarias aromáticas, como canela, noz -moscada, cravo e pimenta da Jamaica. Algumas receitas de cheesecake de abóbora pedem uma crosta, geralmente feita de migalhas de cracker, manteiga e açúcar, enquanto outros não têm crosta. Muitas receitas exigem uma hora ou mais de tempo de cozimento, embora as receitas que pedam gelatina possam simplesmente precisar ser refrigeradas até ficarem firmes.