パンプキンチーズケーキとは何ですか？

パンプキンチーズケーキは、ピューレのカボチャで作られた伝統的なチーズケーキの北米のバリエーションで、独特の風味と色を与えます。技術的にはカボチャのチーズケーキはいつでも準備できますが、多くの人は、秋の間にカボチャが通常収穫されるという事実のために涼しい気候と関連付けています。このチーズケーキは、伝統的なカボチャベースのホリデーデザート、特にパンプキンパイの代替として提供することもあります。パンプキンチーズケーキは、レストラン、パン屋、スーパーマーケットで利用できる場合があり、カボチャのピューレ、クリームチーズ、砂糖、スパイス、その他のさまざまな材料を使用して自宅で準備できます。この果物を含めると、デザートに独特のオレンジ色の茶色の色合いと、甘くて素朴なフレーバーが与えられますが、ほとんどのチーズケーキのピリッとしたアンダートーンの特徴を保持しています。伝統的なアメリカのチーズケーキのように、このタイプのチーズケーキは通常、滑らかで、テクスチャーがかなり重いです。料理人の好みに応じて、地殻がある場合とない場合があります。

缶詰のカボチャのピューレは、ほとんどの北米および一部のヨーロッパのスーパーマーケットで一年中入手でき、その結果、これらの場所に住んでいる人はいつでもカボチャのチーズケーキを作ることができます。それにもかかわらず、カボチャは伝統的に晩秋に収穫されているため、多くの人々は、カボチャ風味のデザートを寒い天気、特に感謝祭の米国の休日とクリスマスを取り巻く期間と関連付けています。一部の人々は、これらの休日と長い間リンクされてきたデザートであるカボチャのパイの代わりに、またはカボチャのパイに加えてこのチーズケーキを提供しています。多くのパン屋、レストラン、スーパーマーケットは、秋と初冬の間に季節のスペシャルとしてカボチャのチーズケーキを提供しています。

自分でカボチャのチーズを作りたいホームパン屋ケーキは、ホリデークックブックやインターネットベースのベーキングサイトに相談することで、幅広いレシピを見つけることができます。正確な成分と手順はレシピから次のレシピまでさまざまですが、すべてのバージョンにはピューレのカボチャが必要であり、ほとんどの場合、クリームチーズ、ホイップクリームまたはサワークリーム、卵、砂糖、シナモン、ナツメグ、クローブ、オールスパイスなどの芳香族スパイスも必要です。いくつかのカボチャのチーズケーキのレシピでは、一般的にグラハムクラッカーのパン粉、バター、砂糖で作られた地殻が必要ですが、他のレシピは皮です。多くのレシピには1時間以上のベーキング時間が必要ですが、ゼラチンを必要とするレシピは、しっかりまで冷蔵する必要があるかもしれません。