タマゴヤキとは何ですか？

詰め物のないユニークな日本のオムレツは、 tamagoyaki として知られています。風味が少し甘いこの卵料理は、比較的簡単に準備できますが、かなりユニークな調理方法を使用しています。多くの場合、朝食や寿司で提供され、 bento ボックスの一般的なコンポーネントです。また、日常的に dashimaki または tomago と呼ばれ、後者は「卵」に翻訳されています。 他のタイプのオムレツとは異なり、これには詰め物がありません。むしろ、卵は完全に調理されるまで単にそれ自体に折りたたまれます。この料理では、2〜4個の卵に砂糖、醤油、ライスワインを mirin と混合します。皿は、砂糖とライスワインの量に応じて、非常に甘いまたはよりおいしいかもしれません。

日本では、この料理の準備に小さな正方形の焦げ付き防止のフライパンが使用されます。卵と他の材料を混ぜると、少量の油がbrusになります鍋の上にヘッドがあり、卵の混合物の少しが注がれています。箸を使用して、卵はできるだけゆっくりと自分自身に巻き込まれます。卵がほぼ完全に巻かれると、卵の混合物の多くが注がれます。このプロセスは、すべての混合物が使用され、卵が透けて調理され、丸太に巻かれるまで繰り返されます。

タマゴヤキを作るプロセスは、非常に若い年齢の日本の子供たちに教えられています。プロセスはわずかに複雑に見えるかもしれませんが、通常、パンが加熱されたら、準備するのに3〜5分しかかかりません。皿に使用されるパンは、通常、小さな結婚式のプレゼントとして与えられます。

調理したら、タマゴヤキは鍋から取り除かれ、いくつかのピースにスライスされ、後で提供または詰め込まれます。この卵料理は、蒸したまたは焼いた魚や白米とともに、日本料理で人気のある朝食です。ご飯のみを添えた場合、ようなトッピングフレーク、乾燥した魚、海藻が皿にしばしば追加されます。

タマゴヤキは、寿司レストランで人気のサイド料理でもあります。スライスした卵は、さまざまな寿司と一緒に食べられるか、生の魚料理や調理済みの魚料理のトッピングとして使用されます。ベンダーがその朝の新鮮な魚を使用してクイックブレックファーストを提供する日本の魚市場では、タマゴヤキは一般的な定番です。

この料理は数時間維持する傾向があり、暖かくても室温で食べることができるので、多くの場合、日本のベントボックスの一部です。これらのコンパートメント化されたランチキャリアは、学童だけでなく、ビジネスの男性と女性が家から昼食をもたらすために使用されます。タマゴヤキは昼食に人気のあるタンパク質であり、しばしば白米と発酵豆を添えて natto 。