Was ist Tamagoyaki?
Ein einzigartiges japanisches Omelett ohne Füllung ist als Tamagoyaki bekannt. Diese Eierschale ist leicht süß im Geschmack und ist relativ einfach zuzubereiten, obwohl es eine ziemlich einzigartige Kochmethode verwendet. Es wird oft zum Frühstück oder mit Sushi serviert und ist ein häufiger Bestandteil von Bento -Boxen. Es wird auch routinemäßig als Dashimaki oder tomago bezeichnet, wobei letztere zu „Ei“ übersetzt werden. Im Gegensatz zu anderen Arten von Omelett hat dies keine Füllung. Vielmehr wird das Ei einfach in sich selbst gefaltet, bis sie vollständig gekocht ist. Für dieses Gericht werden zwei bis vier Eier mit ein wenig Zucker, Sojasauce und Reiswein gemischt, die Mirin genannt werden. Das Gericht kann sehr süß oder herzhafter sein, abhängig von der Menge an Zucker- und Reiswein. Sobald die Eier und andere Zutaten zusammengemischt sind, ist eine kleine Menge Öl BrusAuf der Pfanne und ein wenig der Eiermischung wird eingegossen. Mit Stäbchen wird das Ei langsam wie möglich auf sich selbst gerollt. Sobald das Ei fast vollständig gerollt ist, wird mehr von der Eiermischung eingegossen. Dieser Vorgang wiederholt sich, bis die gesamte Mischung verwendet wird und das Ei durch gekocht und in einen Protokoll gerollt wird.
Der Prozess zur Herstellung von Tamagoyaki wird japanischen Kindern schon in jungen Jahren beigebracht. Während der Vorgang etwas kompliziert erscheinen mag, dauert es normalerweise nur drei bis fünf Minuten, um sich vorzubereiten, sobald die Pfanne erhitzt ist. Die für das Gericht verwendete Pfanne wird normalerweise als kleines Hochzeitsgeschenk angegeben.
Nach dem Kochen wird der Tamagoyaki aus der Pfanne entfernt, in mehrere Stücke geschnitten und dann für später serviert oder weggepackt. Dieses Eierschale zusammen mit gedämpftem oder gebackenem Fisch und weißem Reis ist ein beliebtes Frühstück in der japanischen Küche. Wenn nur mit Reis serviert werden, wie Toppings wieFlocken, getrocknete Fische und Seetang werden oft dem Gericht hinzugefügt.
Tamagoyaki ist auch eine beliebte Beilage in Sushi -Restaurants. Das geschnittene Ei wird oft neben einer Vielzahl von Sushi gegessen oder als Belag für rohe und gekochte Fischgerichte verwendet. In den Fischmärkten in Japan, wo Verkäufer mit dem frisch gefangenen Fisch dieses Morgens schnell Frühstück servieren, ist Tamagoyaki eine häufige Grundnahrungsmittel.
Da dieses Gericht ein paar Stunden lang gut hält und entweder warm oder bei Raumtemperatur gegessen werden kann, ist es oft ein Teil japanischer Bento -Kisten. Diese unterteilten Lunchträger werden von Geschäftsleuten und Frauen sowie von Schulkindern genutzt, um von zu Hause zu Mittagessen zu bringen. Tamagoyaki ist ein beliebtes Protein zum Mittagessen und wird oft mit weißen Reis und fermentierten Bohnen serviert, die als natto .
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