¿Qué es Tamagoyaki?
Una tortilla japonesa única sin ningún relleno se conoce como tamagoyaki . En sabor ligeramente dulce, este plato de huevo es relativamente fácil de preparar, aunque utiliza un método de cocción bastante único. A menudo se sirve para el desayuno o con sushi, y es un componente común de bento cajas.
tamagoyaki se traduce aproximadamente como "huevo a la parrilla" en inglés; También se llama rutinariamente dashimaki o tomago , este último traduciendo a "huevo". A diferencia de otros tipos de tortilla, esto no tiene ningún relleno; Más bien, el huevo simplemente se dobla en sí mismo hasta que está completamente cocido. Para este plato, de dos a cuatro huevos se mezclan con un poco de azúcar, salsa de soja y vino de arroz, llamado Mirin . El plato puede ser muy dulce o más sabroso, dependiendo de la cantidad de azúcar y vino de arroz agregado.
En Japón, se usa una sartén antiadherente pequeña y cuadrada para preparar este plato. Una vez que los huevos y otros ingredientes se mezclan, una pequeña cantidad de aceite es BrusHed en la sartén, y se vierte un poco de la mezcla de huevo. Con palillos, el huevo se enrolla lentamente sobre sí lo más apretado posible. Una vez que el huevo está casi completamente enrollado, se vierte más la mezcla de huevo; Este proceso se repite hasta que se usa toda la mezcla y el huevo se cocina y se enrolla en un tronco.
El proceso para hacer tamagoyaki se enseña a los niños japoneses desde una edad muy temprana. Si bien el proceso puede parecer ligeramente complicado, generalmente solo toma de tres a cinco minutos prepararse una vez que la sartén se calienta. La sartén utilizada para el plato generalmente se da como un pequeño regalo de bodas.
Una vez cocinado, el tamagoyaki se retira de la sartén, se corta en varias piezas y luego se sirve o empaqueta para más tarde. Este plato de huevo, junto con pescado al vapor o al horno y arroz blanco, es un desayuno popular en la cocina japonesa. Cuando se sirve solo con arroz, ingredientes comoA menudo se agregan pescado y algas secas en escamas al plato.
Tamagoyaki también es una guarnición popular en restaurantes de sushi. El huevo en rodajas a menudo se come junto con una variedad de sushi o se usa como cobertura para platos de pescado crudo y cocido. En los mercados de pescado en Japón, donde los vendedores sirven desayunos rápidos utilizando el pescado recién capturado de esa mañana, Tamagoyaki es un elemento básico común.
Como este plato tiende a mantenerse bien durante unas pocas horas y se puede comer tibio o a temperatura ambiente, a menudo forma parte de las cajas bento japonesas. Estos transportistas de almuerzo compartimentados son utilizados por hombres y mujeres de negocios, así como en niños escolares, para traer almuerzos de casa. Tamagoyaki es una proteína popular para el almuerzo, y a menudo se sirve con arroz blanco y frijoles fermentados, conocidos como natto .