Co to jest Tamagoyaki?

Unikalny japoński omlet bez żadnego wypełnienia jest znany jako Tamagoyaki . Lekko słodkie w smaku, to danie z jajka jest stosunkowo łatwe do przygotowania, chociaż stosuje dość unikalną metodę gotowania. Często jest podawany na śniadanie lub z sushi i jest wspólnym składnikiem pudeł bento .

Tamagoyaki z grubsza tłumaczy się na „grillowane jajko” w języku angielskim; Jest również rutynowo nazywany dashimaki lub tomago , ten ostatni tłumaczy na „jajo”. W przeciwieństwie do innych rodzajów omletów, nie ma to żadnego wypełnienia; Zamiast tego jajo jest po prostu składane w siebie, aż zostanie w pełni ugotowane. W przypadku tego dania dwa do czterech jaj miesza się z odrobiną cukru, sosem sojowym i winem ryżowym, zwanym Mirin . Danie może być bardzo słodkie lub bardziej pikantne, w zależności od ilości dodanego cukru i wina ryżowego.

W Japonii do przygotowania tego dania używana jest mała, kwadratowa patelnia, nietoperzowa. Po zmieszaniu jaj i innych składników niewielka ilość oleju to BrusZagładnie na patelni i wlewa się trochę mieszanki jajecznej. Za pomocą pałeczek jajo jest powoli zwinięte na siebie tak mocno, jak to możliwe. Gdy jajko jest prawie całkowicie zwinięte, wlewa się więcej mieszanki jaj; Proces ten powtarza się, aż cała mieszanina zostanie użyta, a jajko jest ugotowane i zwinięte w dziennik.

Proces tworzenia Tamagoyaki uczy się japońskim dzieciom od najmłodszych lat. Chociaż proces może wydawać się nieco skomplikowany, przygotowanie się tylko od trzech do pięciu minut po podgrzaniu patelni. Patelnia używana do naczynia jest zwykle podawana jako mały prezent ślubny.

Po ugotowaniu tamagoyaki jest usuwany z patelni, pokrojony na kilka kawałków, a następnie podawany lub spakowany na później. To danie z jajka, wraz z gotowanymi lub pieczonymi rybami i białym ryżem, jest popularnym śniadaniem w kuchni japońskiej. Podawane tylko z ryżem, dodatki, takie jakPliczone, suszone ryby i wodorosty są często dodawane do naczynia.

Tamagoyaki to również popularne przystawki w restauracjach sushi. Krojone jajko jest często spożywane obok różnych sushi lub używane jako polewa do surowych i gotowanych naczyń z rybami. Na targach rybnych w Japonii, gdzie sprzedawcy serwują szybkie śniadania za pomocą świeżo złapanych ryb tego poranka, Tamagoyaki jest powszechnym elementem.

Ponieważ to danie zwykle utrzymuje się przez kilka godzin i można je jeść ciepło lub w temperaturze pokojowej, często jest to część japońskich pudełek bento. Te przedziałyzowane przewoźniki na lunch są wykorzystywane przez biznesmenów i kobiet, a także dzieci w wieku szkolnym, aby przynieść obiady z domu. Tamagoyaki jest popularnym białkiem na lunch i często jest podawane z białym ryżem i fasolą fermentowaną, znaną jako Natto .