Cos'è la fame di coniglio?

La fame di coniglio, nota anche come avvelenamento da proteina, è una pericolosa condizione di salute causata dall'eccessivo consumo di proteine ​​accoppiate con deprivazione di grasso, carboidrati e micronutrienti. Il nome comune si riferisce al fatto che questa condizione può essere causata da una sussistenza quasi totale su game snello e selvaggio, come il coniglio. Non controllata, la malattia può causare gravi sintomi di malnutrizione e può portare a un accumulo fatale di tossine nel flusso sanguigno.

La scoperta della fame di coniglio è legata agli studi sulla salute dei primi e alle osservazioni dei nativi americani. Le tribù in Alaska e la regione polare sono state in gran parte sussistendo in gioco con un'alta quantità di grassi e carboidrati, come foche e balene, e raramente hanno sofferto di questa forma di malnutrizione. Al contrario, i nativi americani colpiti dalla fame di coniglio tendevano a provenire da aree boschive in cui gli inverni aspri hanno portato a una dieta di gioco principalmente snello. La fame di coniglio è stata descritta per la prima volta dall'esploratore artico Vilhjamur STefansson alla fine del XIX secolo, ma fu anche osservato da Charles Darwin nelle sue riviste.

I meccanici dietro la fame di coniglio sono abbastanza semplici. Le proteine ​​nel corpo vengono convertite in glucosio dal fegato e possono essere bruciate come energia. Il fegato, tuttavia, può elaborare in modo sicuro una quantità limitata di proteine ​​alla volta. Se il corpo riceve più proteine ​​di quanto possa trasformarsi in sicurezza in glucosio, la deformazione risultante sul fegato e sui reni può causare un aumento dell'accumulo di ammoniaca e aminoacidi. Il fegato quindi scarica questi sottoprodotti in eccesso nel flusso sanguigno, causando conseguenze pericolose e persino fatali.

Oltre a sforzare il fegato, il consumo di sovrapponimento delle proteine ​​provoca anche vari sintomi di malnutrizione, tra cui affaticamento, nausea, diarrea e fame costante. Questi sintomi si verificano perché il corpo è privato della nutrizione necessaria fornita solo da grassi, carboidratidritti e micronutrienti come vitamine. I sintomi si verificheranno indipendentemente da quante calorie una persona che vive la fame di coniglio mangia, poiché il corpo è limitato nella sua capacità di elaborare energia e nutrizione dalle proteine. Pertanto, una persona può mangiare un'enorme quantità di cibo, eppure ancora sperimentando debolezza, fame e altri sintomi di malnutrizione.

La possibilità di fame di coniglio porta molti esperti di salute a consigliare alcuni regimi dietetici pesanti. Sebbene il limite superiore esatto per il consumo di proteine ​​sicuro non sia ampiamente concordato, alcune autorità suggeriscono che l'avvelenamento da proteina diventa una preoccupazione se le proteine ​​comprendono oltre il 35% dell'apporto calorico giornaliero. Alcuni suggeriscono che le diete ad alte proteine ​​dovrebbero essere monitorate da un medico o un dietista per impedire la fame di coniglio.

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