O que é fome de coelho?

A fome de coelho, também conhecida como envenenamento por proteínas, é uma condição de saúde perigosa causada pelo consumo excessivo de proteína acoplada a gordura, carboidrato e privação de micronutrientes. O nome comum refere-se ao fato de que essa condição pode ser causada por uma subsistência quase total no jogo magro e selvagem, como o coelho. Desmarcado, a doença pode causar sintomas graves de desnutrição e pode levar a um acúmulo fatal de toxinas na corrente sanguínea.

A descoberta da fome de coelho está ligada a estudos iniciais de saúde e observações dos nativos americanos. As tribos no Alasca e na região polar subsistiam em grande parte no jogo com uma grande quantidade de gordura e carboidratos, como focas e baleias, e raramente sofriam com essa forma de desnutrição. Por outro lado, os nativos americanos atingidos pela fome de coelho tendiam a vir de áreas arborizadas, onde os invernos severos resultaram em uma dieta de jogo principalmente enxuta. A fome de coelho foi descrita pela primeira vez pelo Explorer do Ártico Vilhamur STefansson no final do século 19, mas também foi comentado por Charles Darwin em seus diários.

A mecânica por trás da fome de coelho é bastante simples. A proteína no corpo é convertida em glicose pelo fígado e pode ser queimada como energia. O fígado, no entanto, só pode processar com segurança uma quantidade limitada de proteína por vez. Se o corpo receber mais proteína, pode se transformar em glicose com segurança, a tensão resultante no fígado e os rins pode causar um crescente acúmulo de amônia e aminoácidos. O fígado então libera esses subprodutos em excesso na corrente sanguínea, causando consequências perigosas e até fatais.

Além de forçar o fígado, o consumo excessivo de proteínas também causa vários sintomas de desnutrição, incluindo fadiga, náusea, diarréia e fome constante. Esses sintomas ocorrem porque o corpo está sendo privado da nutrição necessária fornecida apenas por gordura, carbohyDratos e micronutrientes, como vitaminas. Os sintomas ocorrerão independentemente de quantas calorias uma pessoa que sofre de fome de coelho come, pois o corpo é limitado em sua capacidade de processar energia e nutrição a partir de proteínas. Assim, uma pessoa pode estar comendo uma enorme quantidade de comida, mas ainda experimentando fraqueza, fome e outros sintomas de desnutrição.

A possibilidade de fome de coelho leva muitos especialistas em saúde a aconselhar contra alguns regimes de dieta pesados ​​em proteínas. Embora o limite superior exato para o consumo seguro de proteínas não seja amplamente acordado, algumas autoridades sugerem que o envenenamento por proteínas se torna uma preocupação se a proteína compreender mais de 35% da ingestão diária de calorias. Alguns sugerem que as dietas de alta proteína devem ser monitoradas por um médico ou nutricionista para impedir que a fome de coelho se apaixone.