Cos'è il vetro di zucchero?
Il vetro di zucchero è lo zucchero che è stato modellato in modo da assomigliare al vetro. L'uso più comune di vetro di zucchero è nella produzione cinematografica e televisiva, in cui il vetro finto è più sicuro e più facile da lavorare rispetto alla cosa reale. Ogni volta che gli spettatori vedono qualcuno scagliato attraverso una finestra del salone in un occidentale, quella finestra è effettivamente fatta in vetro di zucchero. Alcune persone utilizzano anche il vetro di zucchero negli artigianato.
Il vantaggio di usare il vetro di zucchero, noto anche come Breakaway o Candy Glass, è che è più sicuro ed economico con il vetro reale. Il vetro reale può diventare estremamente costoso, soprattutto se sono necessarie molteplici riprese e rappresenta anche un pericolo significativo per il cast e la troupe, poiché frammenti di vetro possono causare gravi lesioni. Le finestre a piastra non sono l'unica cosa che può essere fatta in vetro di zucchero: anche il vetro di zucchero viene utilizzato per preparare bottiglie di vetro, piatti di vetro e qualsiasi altro oggetto di vetro che deve essere rotto.
Questo prodotto ha anche un grande svantaggio, ovvero che haè una durata molto breve. Il vetro di zucchero si deforma e si scioglie rapidamente, rendendolo meno realistico. Le persone cercano di usare il vetro non appena si è indurito, per garantire che sia nitido e credibile per il film. Il vetro di zucchero deve anche essere tenuto lontano dal calore e dall'umidità, oppure inizierà a cadere a pezzi.
Per preparare il vetro di zucchero, sarà necessaria una pentola capiente, insieme a uno stampo e un termometro per monitorare la temperatura della miscela di zucchero mentre si riscalda. Lo stampo dovrebbe essere oliato in modo che il vetro di zucchero possa essere rapidamente ed efficiente senza rottura. Le persone dovrebbero anche stare estremamente attenti, perché lo zucchero caldo può causare gravi ustioni. Se lo sciroppo di zucchero riscaldato utilizzato nel vetro di zucchero viene versato su qualcuno, aderirà anche, a volte causando ustioni molto profonde e dolorose. Indossare guanti, maniche lunghe e un grembiule protettivo.
Il processo inizia con due tazze (473 millilitri)di acqua con una tazza (237 millilitri) di sciroppo di mais, tre tazze e mezzo (670 grammi) di zucchero e un pizzico di crema di tartaro. Quindi, la miscela viene portata lentamente a 300 gradi Fahrenheit (149 gradi Celsius), con occasionali agitazioni per incoraggiare gli ingredienti a fondersi. Se si desidera un vetro colorato, il colorante alimentare può essere aggiunto alla miscela insieme agli ingredienti di base. Una volta che la miscela è stata portata a temperatura, può essere versato nello stampo e lasciarsi raffreddare. Di solito, circa mezz'ora di tempo di raffreddamento è sufficiente.