Cosa fa brillare l'acqua scintillante?
L'acqua scintillante è un nome attraente che suona come qualcosa di complicato da produrre, ma questa bevanda, chiamata anche acqua di soda o seltzer, deriva la sua natura frizzante dal semplice processo di aggiunta di anidride carbonica (CO2) in forma di gas in acqua normale e quindi imbottigliandola. Il risultato è l'effervescenza che solletica le papille gustative e fa un bel cambiamento dall'acqua normale.
L'acqua gassata non è sempre acqua minerale, sebbene sia spesso male come tale. L'acqua minerale è definita come acqua che contiene più di 250 parti per milione di una fonte minerale disciolta. Sebbene alcune acque minerali possano essere scintillanti con l'aggiunta di carbonatazione, i due termini non sono intercambiabili. Tutta l'acqua deve essere considerata che l'acqua frizzante è carbonatazione.
Il processo di carbonizzazione è iniziato nel 18 ° secolo. Un produttore di birra di nome Joseph Priestly ha scoperto che il passaggio dell'acqua sulla birra fermentazione ha prodotto un gusto interessante e ha iniziato a offrire quest'acquaai suoi amici. Oggi, la CO2 pressurizzata è forzata in bottiglie o può essere realizzata con un produttore di soda a casa o in bar e ristoranti. La soda pop ottiene il suo scintillio dallo stesso processo.
In acqua in bottiglia, quando la pressione rilascia, come quando si apre la bottiglia, si formano bolle. Questo è anche il motivo per cui non è una buona idea per le persone scuotere una bottiglia di acqua scintillante, perché costruisce la pressione dell'anidride carbonica. Dato il tempo per sistemarsi, lo farà, ma viene aperta una bottiglia appena scossa, il risultato è uno spruzzo d'acqua.
Un recente esperimento con soda dietetica ha rivelato che la combinazione degli ingredienti nelle caramelle Mentos® e l'aspartame nella bevanda fa sì che la CO2 diventi estremamente reattiva e spara rapidamente praticamente tutto il contenuto della bottiglia in aria. Questo esperimento può impressionare i bambini, ma è un po 'disordinato.
L'acqua scintillante era una volta celebrata come drink per curareDisturbi di Tomach, ma ora, la maggior parte dei professionisti medici raccomanda che le persone con reflusso acido lo evitino. Tuttavia, può essere utile per calmare la nausea.